博多ラーメンの麺の茹で加減を固めにしてもらうと、血糖値の上昇を抑えられますか？

博多ラーメンの麺の茹で加減を固めにしてもらうと、血糖値の上昇を抑えられますか？

No.2 回答者： サワイ 回答日時： 2018/01/22 14:40

NOです。

血糖値の上昇は、食べる糖質量が多量になった時におこります。

炭水化物には多量の糖質が含まれていて、ラーメンの麺もそうですね。

麺の茹で加減で、糖質量が変わるとは思えません。

つまり、血糖値の上昇は抑えられないと思います。

この回答へのお礼

ありがとうございます。参考になります。固めは消化にわるい→消化・吸収に時間がかかる→糖質の吸収もまた然り→相対的に血糖値の上昇に時間がかかる かなと考えたのですが、あまり関係ないかもしれませんね。

お礼日時：2018/01/23 08:29

No.1 回答者： AVENGER 回答日時： 2018/01/22 13:48

あんまり変わらんと思うが。

それと基本がカタ（硬め）なんじゃないかな？
個人的にはヤワ（柔らかめ）とかはダメだな。