この真ん中あたりの問題の(3)の解説についてなんですが、わかっている情報「分子量が884、不飽和度が

この真ん中あたりの問題の(3)の解説についてなんですが、わかっている情報「分子量が884、不飽和度が3、1種類の不飽和脂肪酸のみからなる」
これらからどうやって答えのオレイン酸にたどり着くんですか？解説を見てもイマイチよくわかりません。あと(3)の解説に書いてある式の後半の方に
....12×3+1×5=884と書いてあるんですがこの数字は一体どこからきたんですか？

No.1 回答者： Dr-Field 回答日時： 2018/09/30 17:13

(3)は、(1)と(2)の続きの問題。

だから、(1)で884、(2)で3が出てこないと計算できない。

油脂の一般式は、解説の(4)の右側の通り。
さらに(3)では、『脂肪酸は１種類だけ』で、『脂肪酸1つあたりの不飽和度は1である』という前提なので、不飽和脂肪酸の一般式をＣnＨ2n-1ＣＯＯＨとおけば、この油脂は以下のように書ける。

ＣnＨ2n-1ＣＯＯ－ＣＨ2
　　　　　　　　　｜
ＣnＨ2n-1ＣＯＯ－ＣＨ
　　　　　　　　　｜
ＣnＨ2n-1ＣＯＯ－ＣＨ2

この分子量の計算式は (12n＋2n－1＋12＋16＋16)×3＋(12×3＋1×5)＝884 → n＝17となる。