おしるこやぜんざいの餅って焦げ目がついていた方が嬉しいですか？ 私は、焦げ目が好きではないので、必要

おしるこやぜんざいの餅って焦げ目がついていた方が嬉しいですか？

私は、焦げ目が好きではないので、必要ないのですが。

No.6 ベストアンサー 回答者： momoituka 回答日時： 2019/05/22 07:29

食感のアクセントにもなるし甘ったるい風味のアクセントにもなる（苦味）

だから　焼いてから入れるよ～。
焼かないとべたぁ～っとした食感だモノ。

No.5 回答者： rossonoir 回答日時： 2019/05/21 12:58

地方によるのではないですか？

お餅を煮崩すタイプとか。
私は関東生まれですが、お餅に限らずおこげが好きです。

No.4 回答者： kirara-ki 回答日時： 2019/05/21 12:02

私は焦げ目がないほうが好みです。

No.3 回答者： yo-ama 回答日時： 2019/05/21 11:28

焼いた餅でもめることありますよね。

家のルール
お汁粉は　焼かない
ぜんざいは　焼く
味噌の汁物（関西のお雑煮）焼かない
澄まし汁系は　焼く
それ以外は自分でする事になってます。

焼いた場合は食べる時の後乗せ
焼かないお餅は　具と一緒に煮ます。

昔実家では　焼き持ちにお湯を掛けて食べてました　おやつです、
お椀に焼いた餅を入れて　塩をふって熱湯を掛けるだけ　美味しかった思い出があります。
今作るときは　昆布茶かお茶漬けの素で作ります。

No.2 回答者： マッチ棒之介 回答日時： 2019/05/21 10:39

同じく！

きつね色くらいの焦げ目があったほうが、お餅の伸びもいいし、ふっくら感があります。

No.1 回答者： daaa- 回答日時： 2019/05/21 10:34

きつね色程度なら、かえって有り難い。

香ばしい香りや歯ごたえは絶妙で何とも言えません。苦みが出るほど焦げたものは論外ですが。