この職人さんが使ってる包丁の種類わかる人いませんか？ 買いたいんですけど名前がわかりません.....

この職人さんが使ってる包丁の種類わかる人いませんか？
買いたいんですけど名前がわかりません.......

質問者からの補足コメント

• 柳刃包丁かと思ったのですが柳刃包丁より長い気がします.......

  
    補足日時：2019/07/05 00:29

• 柳刃包丁より細い気がします.......

    補足日時：2019/07/05 00:29

No.3 回答者： UーJ 回答日時： 2019/07/05 14:40

柳刃包丁は刺身包丁の一種です。

https://life.pintoru.com/kitchen-knife/sashimi-k …

No.2 回答者： NCC-1701 回答日時： 2019/07/05 01:26

柳刃包丁だと思います。

柳刃でも刃渡りが長いもの (210～390mm位まで有るようです) もありますから、それでは無いでしょうか。
柳刃より細身というとフグ引き包丁位しか思いつきませんが･･･。

No.1 回答者： クリスチャン 回答日時： 2019/07/05 01:03

刺身包丁だと思いますが、、、。