No.4
- 回答日時:
本ワサビと西洋ワサビの一番の違いは、色目を除くと、香りだと思います。
西洋ワサビは大根のような香りが混じっているように感じます。No.3
- 回答日時:
本ワサビも西洋ワサビ(山ワサビ)も個体差が大きいので、単純には比べにくいのですが、本わさびの方が繊維質が少なく細いので細かくすりおろしやすい様に思います。
西洋ワサビは繊維質が多く太いのですりおろしても繊維が残る様に感じます。そのためか、本わさびの方が香りや辛味がたつ様に思います。初めに書きましたように、本わさびでも辛味や香りの少ない物もありますので、一概には比べられませんが。
この回答へのお礼
お礼日時:2020/03/08 06:36
一概には比べられないとの事。私は仰られる事は全く感じた事はないので、もしかして輸入物の西洋ワサビがあるのでしょうか。私は国産の山わさびです。
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