鮭の塩抜きについて こんにちは。 冷凍のサーモンを塩抜きするために、冷蔵庫で解凍してから常温で1パー

鮭の塩抜きについて

こんにちは。
冷凍のサーモンを塩抜きするために、冷蔵庫で解凍してから常温で1パーセントの塩水(水500cc＋塩小さじ1)に30分つけて料理したのですが、しょっぱくてガッカリしました。

真水で塩抜きすると水っぽくなると聞いたので、それは嫌なのですが、ちゃんと塩抜きするにはどうしたらいいでしょうか？

ご存知の方がいらっしゃったら教えてください。
どうぞよろしくお願いいたします。

No.1 ベストアンサー 回答者： mits0709 回答日時： 2020/05/29 13:22

３０分だとちょっと短すぎます。

最低４～５時間くらいは漬けておかないと、表面だけで中まで塩が抜け切りません。

この回答へのお礼

教えていただきありがとうございます(*^^*)そうなんですね！今度からもっと長くつけたいと思います。

お礼日時：2020/05/29 13:39

No.2 回答者： 28soba 回答日時： 2020/05/29 13:23

一晩とか、半日とか塩水に漬けて置くべきでしょう。

この回答へのお礼

教えていただきありがとうございます(*^^*)今度から半日以上つけたいと思います。

お礼日時：2020/05/29 13:40