HENCKELSの包丁 研ぎ器は？

モーゼルシリーズの三徳包丁とペティナイフを購入予定です。

検索していて見つけたのですが、包丁研ぎ器もあるようなのです。
http://www.toki-meki.com/shop/category/life/0129 …

HENCKELSの包丁は、この研ぎ器を使用する方がよいのでしょうか？
現在使用中の包丁は、参考URLに載っている17番の商品に似た物を
使用していますが、それを使用しても構わないのでしょうか？

回答よろしくお願い致します。

No.1 ベストアンサー 回答者： jkys112526 回答日時： 2005/01/20 21:01

ヘンケルス、使ってます。

切れ味がすごいですよ！

研ぎ器ですが、まずすぐ必要にはなりません。
私は2年前に購入しましたが、いまでも切れ味抜群です。
洗った後、水分をとって、まな板は木の物を使えば、
刃はあまり痛みません。
プラのまな板は、刃が痛みます。

ヘンケルスは、日本の包丁と違い、鉄や鋼ではないので、錆びることもまずありませんし。

ただ、研ぎにこだわるお方でしたら、専用の物を使ったほうが良いです。

ずっと鋼の包丁を使っていたので、
初めてヘンケルス使った時は、目からうろこでした。

この回答へのお礼

やはりこの包丁は人気ですね！友達も欲しがってました。
マークも可愛いなぁと思います^^

主婦歴は長いのに包丁にこだわった事がなく、現在まで安いというだけで
1000円程度の物を、繰り返し使用してきました^^;その使用イメージで
良いと言われる包丁でもやはりすぐ切れ味が悪くなるのでは？という頭が
ありましたが、その考えは捨てるべきですね^^;いずれ切れ味が悪くなった時が来たら
専用の物の購入を考えたいと思います。

木のまな板を使用する方が望ましいのですね！現在はプラスチック製の物を使用中
ですが、折角良い包丁を買う事ですし買い替えを考えたいと思います。

あ～私も早く目からウロコになりたいです！（笑）

回答ありがとうございました。

お礼日時：2005/01/20 22:37

No.2 回答者： jkys112526 回答日時： 2005/01/21 11:13

No.1の者です。

度々ですが、補足させて下さい。

直接包丁とは関係ないですが、
前回木のまな板が～と申しましたが、
ヘンケルスの包丁は切っ先や刃先が、日本製のものより鋭い気がします。
なので、肉を切るときなど引き切りをすると、
まな板にかなり傷が付きます。
（私が下手なのでしょうか…　^-^;)
木のまな板は傷が付くと黒ずみしやすいのでご注意下さい。

私の父が料理人で、初めて自分自身の包丁を握ったとき、
木のまな板の方が、刃先は痛まないよ、と教わったのです。。。
私はミラノシリーズなのですが、ヘンケルスは大切に使えば、かなり長持ちすると思います。
ですので、今は包丁だけの購入で良いと思いますが、
少しお時間がたったら、専用砥ぎ器でお手入れしてあげた方がいいですよね、きっと。

私もこれを使ったら他の包丁は使えず、かなり酷使していますが、そろそろしっかり砥いであげようと思いました。

的を得てなくて、乱文で、しかも長くてごめんなさい。。。

この回答へのお礼

ご丁寧にありがとうございます！
再度、回答頂いて申し訳ないなぁ（；＿；）と思いつつも、とってもとっても嬉しいです！^^

#1での回答を拝見して、昨日(21日の金曜日)の夜に購入しました^^
買おう！と決めたら、行動が素早い私です（笑）質問時、モーゼルシリーズを購入予定
と言いましたが、すみません…間違いです★ハンドルが同じ黒で勘違いしてました^^;
初めに欲しいと思ったのはロストフライ半ツバシリーズ。けれど、モーゼルシリーズも
見てみたいと思い、そのお店では置いてなかったので百貨店へ。が…そこにもなく、
カタログにも載っていませんでした。店員さんは「もう発売していないシリーズでは？」
とおっしゃっていましたが…。店頭にあるシリーズの三徳包丁をいくつか持たせて貰い
結果ラインシリーズが一番馴染んだので決めました。ペティナイフは、まず三徳包丁を
使用してみてから購入する事にしました。別のシリーズ物が欲しくなるかもしれない
と思ったので^^;

研ぎ器について聞いてみたのですが、私が購入した所の店員さんは、ヘンケルスの
研ぎ器でなくても構わないとの事でした。ただし、力を入れて研がないようにと。
それを使用しても切れが悪いようであれば、お店に包丁を持って行けば有料ですが
研いで貰えるとの事でした。

お父様は料理人なのですね！プロの意見を色々聞けるなんて羨ましいです^^
おっしゃるとおり、木のまな板はプラスチックの物よりも扱いに注意が必要ですよね。
今回は単に荷物になるので購入はしませんでしたが、購入した時には気をつけたい
と思います。

今、早く何か切りたい！料理したい！とワクワクしてます（笑）周期的にご飯作るの
面倒だな～なんて思うのですが、調理器具などキッチン用品を新しく購入すると
いつもこうなんです(^^;)ゞ

>的を得てなくて、乱文で、しかも長くてごめんなさい。。。

いえいえ、とても分かり易かったですよ^^
私の方こそ長々と申し訳ありません^^;
今後色々と質問をした時には、またよろしくお願い致します。

回答ありがとうございました。

お礼日時：2005/01/22 03:38