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学校からの課題で献立作成をしているのですが、食品構成表では魚80g、豆類80gとなっているのなに、約束食事箋ではタンパク質が56gとなっており、どちらに合わせるべきなのかわかりません…ちなみに常食の献立です。

質問者からの補足コメント

  • はじめは食品構成表にそって献立を立てていたのですが、そうするとタンパク質の量がとても多くなってしまって…

      補足日時:2020/11/08 01:26

A 回答 (2件)

栄養士の学校?



調理師志望なら そんな細かい事は不要
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常食ならご飯を食べるでしょ?


その分を考えて計算しないといけません
味噌汁とか漬物とか補助に出す物があれば、その分も勘案しないといけません
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