パスタ料理を作る際、炒めることはしないと聞きました。 他のQ&Aサイトで、あるユーザーが「パスタは炒

パスタ料理を作る際、炒めることはしないと聞きました。
他のQ&Aサイトで、あるユーザーが「パスタは炒めません。焼きそばじゃあるまいし」と云っていました。
パスタを炒めたらパスタ料理じゃなくなりますか？
ナポリタンもフライパンでソースと絡ませながら温めるだけと云っていました。

質問者からの補足コメント

• 

  https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/questio …
  
  ↑の質問投稿のpxh********というユーザーの回答をどう思いますか？

    補足日時：2021/02/10 20:30

No.12 回答者： dogday 回答日時： 2021/02/10 21:42

相談者さんはパスタとスパゲッティの区別がついていない。

パスタは麺、粉物の意味で、ラザニアやらラビオリやニョッキもパスタであり、
日本だったら、そば・うどん・ラーメン・そうめん、ひやむぎ・焼きそば・餃子・お好み焼き・たこ焼きあたりまでを総括したもの。たい焼きだって含まれちゃう。
当然、パスタを炒める料理もある。

そしてその回答者はパスタはイタリア料理だけだと思っている間違い。
パスタは地中海全般に存在し、スパゲッティを炒めないのはイタリアくらいで、スペインとかトルコ、ギリシャはよく炒めるし、日本に伝わっているスパゲッティはイタリア系移民アメリカ料理であり、イタリアンパスタとイタリア風スパゲッティは出身地が違う。ナポリタンは日本の横浜生まれ。

質問者も回答者も見識が狭すぎて、本質を見失ってる。

No.11 回答者： t_fumiaki 回答日時： 2021/02/10 20:53

イタリアでは、と言う前提が付く。

パスタって、「麺類、粉物」と言う意味。
多分言ってるのは「スパゲッティ」じゃ無い？

スパゲッティ、ペンネ、ニョッキ、ラザーニャ、マカロニ、ラビオリ、ピッツァ・・・、全部パスタだよ。

No.10 回答者： hunaskin 回答日時： 2021/02/10 20:39

パスタって料理の名前ではなくて材料の名前ですからねえ。

炒めようが蒸そうが焼こうがパスタはパスタですよ。

イタリアの調理法としてはパスタは炒めませんよ、というのとパスタは炒めない、というのは別の事柄なのに区別がつけられない人がいるようですね。

No.9 回答者： ぷーれお 回答日時： 2021/02/10 20:35

火を通し過ぎるとパスタの食感が悪くなり美味しくなくなるからでは？

No.8 回答者： zongai 回答日時： 2021/02/10 20:35

補足コメント拝見しましたが、

ごく普通の回答内容だと思います。

No.7 回答者： zongai 回答日時： 2021/02/10 20:15

炒めてもパスタを使っているんだからパスタ料理。

ナポリタンもレシピ記事を読むと、
「茹でたパスタをソースに絡める」
「茹でたパスタをソースに加えて炒める」
とか書かれてたりしますが、
この後者の「加えて炒める」というのも「絡める」と同じ意味の行動じゃないかな、
って思います。

実際、ナポリタンを作るときって、焼きそばを作るときのように炒めたりはしないんじゃない？

No.6 回答者： 炎色反応 回答日時： 2021/02/10 20:12

気にしなくて良いと思います。

焼きそば程は炒めませんが、具材と絡ませる時は、30秒から1分程度炒めます。
油分を取りたい日もありますしね。

プロのシェフじゃないんだから…

家族や自分が美味しい！と食べられることが一番のご馳走だと思います。

No.5 回答者： ニャゼ 回答日時： 2021/02/10 20:11

炒めると言う表現ではなく、

ソースで、フライパンで温め和えるという
事になります。

No.4 回答者： joypeet 回答日時： 2021/02/10 20:11

湯がいたパスタにソースをからめます

炒めるのは昔ながらのスパゲティイタリアンという和風スパゲティの作り方です
トマトケチャップしかないので水分を飛ばして色を付けたんです

No.3 回答者： iq0-1 回答日時： 2021/02/10 20:10

ナポリタンは日本独自でパスタ料理では無いです。

炒めません。