冷凍甘エビについて

冷凍してある甘エビをどう柔らかくしますか？(､._.)、(お寿司屋さんみたいに)

No.4 回答者： ひなげしのはな 回答日時： 2021/02/14 04:16

2%くらいの塩水に浸ける。

浸透圧の関係で、
海老の旨味が逃げない。

間違いありませんッ！

No.3 回答者： ir-y 回答日時： 2021/02/14 03:51

｢氷水解凍｣です。

①タップリの氷水を用意し、真空パックのまま沈める。
②浮かないようにして、そのまま解凍できるまで放置。

100gの刺身で、約2時間で解凍出来ます。ドロップは殆んどゼロで、美味しく食べるコツです。

No.2 回答者： 瑠璃唐草 回答日時： 2021/02/14 03:38

自然解凍が一番美味しいですヨ♪

No.1 回答者： 葉瑠香 回答日時： 2021/02/14 03:36

自然解凍が１番です

又はレンジで解凍(火が通らないように気をつけて)