新宿のコーヒー店「ポール・バセット」

新宿のバリスタチャンピオンのコーヒー店「ポール・バセット」では、ポール氏自身が淹れた珈琲が飲めるのでしょうか。ご教示ください。
http://www.paulbassett.jp/

No.1 ベストアンサー 回答者： Yusura 回答日時： 2021/02/17 16:43

いいえ。

新宿店にはしょっちゅう行きますが、コーヒーを入れてくれるスタッフは全員日本人と思われる人たちです。

つまり「ポールバセット」で飲めるのは、ポールバセット氏が監修した…という体のコーヒーです。
でも美味しいですよ。酸味が強めの系統でしょうか。


ポール・バセット氏本人はバリスタとして店頭で接客する、のではなく、
経営者として「日本の飲食店会社ワイズテーブルに名前を貸し、日本に自身の名を冠した店を展開する契約をかわしている」といった立ち位置だろうと思います。
日本国内にすらいないでしょう。

日本の「ポール・バセット」というコーヒー店を実際に経営しているのはワイズテーブルです。
http://www.ystable.co.jp/
ですからポール・バセット氏本人が来日するとしても、ワイズテーブルに招かれたイベントだけではないでしょうか。
オーストラリアの店ですら、店頭に立って普通に接客することは少ないのではないかと思われますが…。


バリスタとして世界チャンピオンの技術を味わってみたい、と思ってのご質問なのだと思います。
残念ですね。

この回答へのお礼

詳細なご回答ありがとうございました。コロナ禍で自宅にいる時間が多くコーヒーにはまっていて、評価の珈琲店を色々尋ねていますが、チャンピオンの味を一度味わいたく、職場に近い新宿のお店を見つけた次第です。本人がいないとのことで残念ですが、美味しいとのことですので、近日、訪問してみたいと思います。

お礼日時：2021/02/18 11:06