バターの代わりにマーガリン！

クッキーを作ろうと思っているのですが、バターのかわりにマーガリンをつかっても大丈夫ですか！？！

No.5 ベストアンサー 回答者： may_i80 回答日時： 2005/02/21 21:14

製菓用のマーガリンであれば、「大丈夫」でしょう。

マーガリンでもクッキーはできます。（普通のマーガリンでちゃんとクッキーができるかどうかは、挑戦したことがないのでわかりません。）

ただ、マーガリンでお菓子を作る場合、やはりバターとは風味が決定的に異なりますので、そのことは留意しておいたほうがよいと思います。
レシピがシンプルであればあるほど、風味の点で勝るバターを使われることをお勧めします。
私は、基本的にお菓子にはバターを用いています。確かにバターはマーガリンよりも高いですが、レシピによっては加塩バターにしてでも、バターを使います。
バターはメーカーによって味も異なりますから、いろいろ試して好みのものを見つけるとよいと思います。
参考になったでしょうか？お菓子作り、楽しんでくださいね☆☆☆

No.4 回答者： hobbit0303 回答日時： 2005/02/20 15:14

こんにちは。

以前にマーガリンを料理など高温で使うのは
良くないと聞いたことがあります。

最近は料理用のマーガリンも売られていますよね。
それだったらたぶん大丈夫ではないかと思いますし
信憑性があるかどうかはわかりませんが
わたしはマーガリンは熱を加えては使わないようにしています。

参考URL：http://www7.0038.net/~ryouko/trans.htm

No.3 回答者： happy_shining 回答日時： 2005/02/20 12:29

風味や食感が微妙に変わってくると思います。

でもあたしは今までマーガリンでしか作ったことないです！
レシピに『バター』『無塩バター』って書かれていても
マーガリンを使って作ってきました。
だってマーガリンと比べるとバター高いから・・・（汗）

でも今までちゃんとおいしく作れましたよ！
2ヶ月に1回くらいお菓子作りしますが
ちゃんとできてます！

No.2 回答者： JOOK 回答日時： 2005/02/20 11:06

できますが、バターを用いたのとは違う味になります。

（バターとマーガリンは味が違うから）

私は、バターを用いたほうが美味しく感じます。

No.1 回答者： noname#11509 回答日時： 2005/02/20 10:35

大丈夫です！

でも通常クッキーに向いている無塩バターと比べてマーガリンは塩分が高いので、味が強くなると思いますよ。。