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No.1
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そんなに美味いの?
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/questio …
準備は、鶏肉はできればもも肉、塩、胡椒、にんにく、しょうが、醤油。
20cmくらいのフライパンと14cmくらいの鍋に水たっぷり(おもし用)。
肉に塩・胡椒・にんにく・しょうがで下味をつけておく
フライパンは中火で温め、サラダ油を引いてすこし煙が上がるようになったら、鶏肉を皮を下にして置き水を入れた鍋で肉を3分押さえつける。裏返して3分(鍋で肉を・・・)。もう一度皮目を下にして3分(鍋で肉を・・・)。最後に醤油をたらりと振って、そのまま切って皮目を上にして皿に盛ればできあがり。
表→裏→表で約10分でいい色になるように火加減は適度に調整してみてください。
小麦粉があれば、下味をつけたあとに小麦粉を振ったほうがいいです。カレー粉で味付けするときは、小麦粉のあとカレー粉をその上から振ってから焼く。最後の醤油はいらないです。
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