No.5
- 回答日時:
カレーはとても美味しいのですが、単体だとさっぱり感がないので、福神漬けは欲しいです。
らっきょうなら尚よしです。
ネパールカレー屋さんにはアチャールがあると尚よしです。
No.10
- 回答日時:
ハウスカレー(カレールーのメーカーじゃなく家庭向けの市販ルーを使ったお家カレーと言う意味)には、何故か福神漬けは合いますね。
カレーを作る際福神漬けのツユを大さじ1ほど加えると不思議とカレーに絶妙な旨みが増すと、とある料理人が言ってましたね。
でも、スパイスを炒める所から作る、各種本格カレーの時には不要だと私は……ですが思います。
私は福神漬けは甘く苦手なので、使ってもほんの少しです。
私はアチャールやラッキョウのたまり漬けの方が好きです。
※アチャールはインドの漬物です。
写真下は、我が家で良く作る玉ねぎのアチャールです。
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