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No.9
- 回答日時:
昔、うちの庭にいちじくの樹があったので子供の頃は勝手にもいで食べてた。
だから、いちじくはお金を払って食べる気になれない。
ま、いちじくのジャムとかコンポートとかはたまに買うけど。
いま、いちじくも高いのね。
とても買えない。
子供の頃は、皮を向いてそのまままるかじりしてたな。
あれが洒落た料理になるとか、夢にも思わなかった昭和の子供。
いまいちじくってけっこう高いですよね。
確かにおしゃれな料理になるって素敵ですね。
ありふれていたものが、料理で素敵に変わるって勉強になります。
ありがとうございます!!
No.7
- 回答日時:
知り合いの農家さんから鶏卵よりも二回りほど大きいくらいの小ぶりのものをいただくことがあります。
(タイムリーなことに今年も昨日一箱…40個ほどいただきました)
農地の隅に植わってるイチジクが勝手に実を付けてもったいないからと言って……。
買うと結構な値段ですので、ありがたくいただいてます。
・・・本題・・・
冷蔵庫で冷やして皮を剥いて食べます。
これが一番ですね。
食べきれず余りそうなら、皮を剥いて適度な大きさに切って砂糖をたっぷり混ぜて水気が出たら潰しながら煮詰めてジャムにします。
瓶詰にすれば2ヶ月くらいは余裕で保存できます。
(毎年450ml瓶に詰めて農家さんにお返ししてます)
トーストに塗ったり、ヨーグルトに混ぜたり、クッキーに乗せたり、
普通のジャムとして使ってます。
・・・
自分が住んでいる愛知県はイチジクの出荷量が全国でも多い。
生産地にお住いの方ですか!ありがたいです!
よく冷やすのが大事なんですね。
ジャム、たまに美味しいお店で売ってますよね。
ジャムは食べたことがあってとても美味しかったです!
タイムリーにQAを投稿できてうれしいです。
ありがとうございます!!
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