No.5
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No.3
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まず、ジャガイモを買ってきて水洗いしてから、皮を剥いて芽を取ってください。
それをスライサーで食べきれるだけのお好みの量を薄切りします。フライパンに油を敷きますが、量は薄切りしたジャガイモの片面が浸かる程度でじゅうぶんです。コンロに火をつけ、油をあたためましょう。油の温度は剥いたジャガイモの皮で確認できます。剥いた皮の端を落としてジュウと鳴ったら良いでしょう。
そこに薄切りのジャガイモを投げ入れずに落とす感覚で投入して揚げます。片面がカラっと揚がったらひっくり返しましょう。両面揚がったら、予め用意しておいたお皿にキッチンペーパーを敷いて「油切り」します。
ある程度、油が切れたら塩を適量振って完成です。
出来立てのポテトチップスは胃もたれせずに食べられます。量も自分で調整できるので、余ることもほとんどないでしょう。
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