よもぎ の調理保存方法

現在自分がやってる方法があってるのかわかりません。

１）2～4ｃｍ位の奴は採らないで5ｃｍ～8（？）ｃｍ位の奴を採取する。
２）ゴミを取り、流水で洗い　１０分位水に漬ける
３）沸騰したお湯に30～60秒程漬けて取り出す
４）軽く水を切り、団子にする
５）ラップで包んで空気を抜きアルミホイルで包む（密閉）
６）冷凍庫に保存する（数ヶ月～8ヶ月）
７）年末にヨモギ餅を作る

知り合いの人は乾燥させるとか、冷凍庫は使わないとか言います、ヨモギの香り（味）を良く出すのにはどのような方法があるのでしょうか

No.1 ベストアンサー 回答者： kaori1499 回答日時： 2005/04/08 17:58

私は、去年この方法で保存しました。

フードプロセッサーはないので、包丁で
たたきました。

冷凍が一番いいように思いますが、どうなんでしょうかね・・・
このホームページはとても分かりやすいです。

adbkinoさんの方法は間違っているわけではないようです（母談）

参考URL：http://www11.plala.or.jp/misamama/yomoginohozon. …