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釜戸炊飯と土鍋炊飯をしたことがある人。
感想は?
わたしは、どちらもおいしいが、おこげを作るなら土鍋、総合的には釜戸がいいと思いました。

A 回答 (2件)

釜戸で土鍋を使えばオッケイ


釜戸イコール鉄釜
ではありません
釜戸は炊飯装置、土鍋は炊飯器具

鉄釜と土鍋ではどうかという事であれば断然鉄釜
一応食品会社勤務で、最近も新米の試験を試験室で500種類くらい試食しましたが、そのうち土鍋系は100種類ほど
炊きあがりの味が違うため単純比較はできませんが、市販炊飯器が一番おいしく、鉄釜炊きは判断が難しかった
土鍋は全然別の味触感になる
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そうですね。


おこげでお茶漬けしたら最高です!

土鍋に一票!
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