【包丁を砥石で研いだら嘘みたいに切れなくなったのですが】どうすれば切れるように戻ります

【包丁を砥石で研いだら嘘みたいに切れなくなったのですが】どうすれば切れるように戻りますか？

砥石からサンドペーパーで水ペーパーで粉末ペーパーでと１０００番から２０００番、と１０００ずつ上げていって１万番、３万番の粉末で磨き上げてピカピカにして紙に当てたら全く切れなくなっていました。

自分でもびっくりしたのですが刃付きは出来ているはずなのに全く紙が切れないのはなぜですか？

No.2 ベストアンサー 回答者： dogday 回答日時： 2023/01/08 23:25

あなたがやっているのは磨きであって、研いでいるのではない。

刃付けを磨いていったら刃先は丸まってしまいます。

この回答へのお礼

みんなありがとうございます

お礼日時：2023/01/10 00:14

No.6 回答者： 銀鱗 回答日時： 2023/01/09 02:54

そうだね。

研いだのではなく磨いただけだもんね。
磨く過程で刃を潰してしまったのでしょう。

刃を研ぎましょう。

No.5 回答者： OnneName 回答日時： 2023/01/09 00:38

研ぎ屋に出すことですね。

あなたがやったのは研いだのでは無く磨いたのです。

No.4 回答者： FADEDLOVE 回答日時： 2023/01/09 00:03

包丁を寝かせて

下に十円玉を置いたつもりくらいの角度に傾けて
１００回くらい研ぐ

反対面は
研いだ時に刃が丸くなっているはずですから
丸くなったところを真っ直ぐにするつもりで
軽く研ぐ

これで
切れるようになるはずです

片面は仕上げだけです

No.3 回答者： joypeet 回答日時： 2023/01/08 23:43

研ぐのは片面100回その裏は研いでは先についている金属くずを落とす程度でいいから新聞紙を切るだけで済みます

Ｖではなくレの形になるように片面を粗削りにしてレの形の角度を20度以下にしたら同じところを細かいもので荒く手ざらざらした部分を平らにします

No.1 回答者： sumbody 回答日時： 2023/01/08 23:24

＞刃付きは出来ているはずなのに全く紙が切れないのはなぜ

あんたがそのつもりでも全く成功してないからでしょうね知らんけど

＞砥石からサンドペーパーで水ペーパーで粉末ペーパーでと
＞１０００番から２０００番、と１０００ずつ上げていって１万番、
＞３万番の粉末で磨き上げてピカピカにして紙に当てたら
＞全く切れなくなっていました
そのやり方をどこで教わったんです？自分が思いつくままデタラメやっても
思い通りになんかなりませんよ