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No.2ベストアンサー
- 回答日時:
桜でんぷ甘くて美味しいですよね。
懐かしいです。ちらし寿司や海苔巻きにも入ってたことがありました。
作り方はシンプルで、魚の骨や皮、血合いなどを綺麗に取り除き、すり鉢などで軽くほぐします。その後、鍋に移し替えて酒や砂糖などで味を調え、乾燥するまで炒めたら「でんぶ」の完成。そこに食紅を加えて着色したものが「桜でんぶ」と呼ばれるのです。シンプルながら手間のかかった食材なんで
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「桜でんぶ」なんですねΣ('◉⌓◉’)
間違って覚えてました(*_*)
魚をほぐしてできるんですね!
勉強になりましたm(_ _)m