料理初心者です。この動画を見ておやきを作ってますが、生地作りが難しいです。 https://yout

料理初心者です。この動画を見ておやきを作ってますが、生地作りが難しいです。

?si=wY00_iD-8HOkFa4-

レシピ通りやったつもりで今投入しているのはこんな感じです。

小麦粉(薄力と中力の間の粉)70g
塩少々
砂糖小1
ベーキング小1/2
油小1
沸騰湯35cc

今ボールでこねて一応まとまりましたが、手に持った時、生地が手に引っ付き、こねることができません。

新しく調味料の追加分を教えてください。
どうしますか。

質問者からの補足コメント

• みなさんありがとうございます。
  参考になりました！
  何とかこねて焼いて仕上げるところまでいきました！
  色々経験して学んでいきます！
  
  高菜がなかったのでピーナッツクリームを包みました。

  
    補足日時：2024/03/13 23:42

No.4 ベストアンサー 回答者： 放浪者 回答日時： 2024/03/13 19:00

手につくのなら、広げる時に、先に小麦粉を撒いておいてそこに広げると手に付きません、そして、具を入れて閉じれば丸くなるのではないですか。

蒸し団子作るのと同じ方法です。

この回答へのお礼

確かに！
ありがとうございます。

お礼日時：2024/03/13 23:36

No.5 回答者： 銀鱗 回答日時： 2024/03/13 21:42

水（湯）が多いか小麦粉が足りないのでしょう。

混ぜる間にベトつかないくらい蒸発することはありませんから……。

この回答へのお礼

なるほど！

お礼日時：2024/03/13 23:35

No.3 回答者： sedam.goo 回答日時： 2024/03/13 18:57

もうちょい捏ねてみたらどうかな。

薄力粉と中力粉の間だもんね、捏ねたりないとくっつきますよね、ガンバー！
写真めっちゃ美味しそう♪

この回答へのお礼

うまかった(*’∀’人)

お礼日時：2024/03/13 23:36

No.2 回答者： dontakos 回答日時： 2024/03/13 18:51

・

手でこねる過程が大事です。
そうすればさらっと仕上がります。団子状の粉です。

https://www.kyounoryouri.jp/recipe/13883_%E3%81% …

の③をしっかりやることなんです。
動画は時短で分からないですね。
練るときは手の根元でしっかりと練る必要があります。

多分、そこだけで守れば上手く行くと思います。
、

この回答へのお礼

捏ねる手間を抜いたらダメですね。

お礼日時：2024/03/13 23:38

No.1 回答者： ドキュメンタリー 回答日時： 2024/03/13 18:45

1:10秒で手につくなら粉(小麦粉)足してと言ってるよ。

頑張って。

この回答へのお礼

ほんとすね(/_;)

お礼日時：2024/03/13 23:38