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No.3
- 回答日時:
殻なしだと実が空気に直接触れるので、殻付きの方が酸化が遅くなりますかね。
それから食べるときに手がかかるので食べすぎを防げます。ちなみに日本ではカビ毒の強いカビは多くありません。日本で流通する落花生の大半は中国産ですが、近年アフラトキシンの汚染が時々報告されますが、検出量はごく微量でヒトに影響するほどではありません。あれって熱帯、亜熱帯のエリアで多いんですが、落花生の最大産地である山東省はそこまで高温多湿ではないので。
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