小松菜と油揚げの煮びたしは、小松菜は何分くらい茹でるものですか？

小松菜と油揚げの煮びたしは、小松菜は何分くらい茹でるものですか？

No.3 ベストアンサー 回答者： Happy-Pants 回答日時： 2024/04/28 19:03

小松菜を煮びたしにする場合、茹でる時間は……

・たっぷりのお湯に塩を小さじ1加え、沸騰させます。
・茎の部分を先に入れて、♥30秒間茹でます。
・次に葉の部分も入れて、さらに♥15秒間茹でます。
・茹で上がった小松菜を冷水に取り、粗熱を取ってください。

この方法で、小松菜はシャキシャキとした食感を保ちつつ
煮びたしに適した状態になります。

この回答へのお礼

ありがとうございました(✿╹‿╹)

お礼日時：2024/05/03 08:59

No.5 回答者： kirara-ki 回答日時： 2024/04/29 11:20

小松菜、ホウレン草の葉物野菜は4分、キャベツは３分と覚えておくといいと思います。

白菜も柔らかいところは３分。ブロッコリーのような花菜は５分。
他のお料理にも応用が利きます。

最初に小松菜を鍋い入れて、そこに油揚げや調味料を入れていきますから、小松菜を入れてひと煮立ちしてから４分で出来上がりです。

No.4 回答者： 真魚 回答日時： 2024/04/28 20:40

茹でない。

油でさっと炒めてから出汁を加えて煮ま
す。

No.2 回答者： tobirisu 回答日時： 2024/04/28 18:59

ネットで検索すればいろいろレシピがあります。

この辺を参考にしたらどうですか？

https://www.kurashiru.com/recipes/c729df74-65cc- …

https://www.orangepage.net/recipes/detail_109947

https://www.kyounoryouri.jp/recipe/500_%E5%B0%8F …

No.1 回答者： joypeet 回答日時： 2024/04/28 18:58

沸騰したら火を止めて味の染み入るのをまてば出来上がりです