シーフードミックスの塩分を抜きたいのですがどうしたら抜けますか？

シーフードミックスの塩分を抜きたいのですがどうしたら抜けますか？

No.3 回答者： すりっぱ。 回答日時： 2024/05/17 07:20

水洗い

No.2 回答者： joypeet 回答日時： 2024/05/17 06:33

薄めの塩水に漬けて下さい

No.1 回答者： 真魚 回答日時： 2024/05/17 06:11

冷凍のシーフードミックスでしょうか。

抜きたいというほど塩分が含まれていますか。

加工食品には必ず栄養成分が表示されているはずなので、食塩相当量を確認してみてください。
ちなみにわが家のストック（大手水産会社の商品）は、食塩相当量100gあたり0.7gと書いてあります。塩分濃度0.7％です。

冷凍の甘塩サケや甘塩タラは、海水の塩分濃度（3％）と同程度です。それに比べれば気にするほどではないでしょう。
どうしても気になるなら、塩分を含む調味料の使用量を控えたほうが効果的です。


その前に、冷凍の魚介類は、濃度3％程度の塩水をくぐらせてから凍結させています。
素材の表面を氷の膜（グレーズ）で覆うことによって冷凍焼けを防ぐためです。グレーズは解凍するとなくなります。

解凍は自然解凍ではなく、３％程度の塩水で解凍するのがポイントです。塩水の浸透圧により、身が縮まずに弾力を保った状態で解凍できます。塩味は染み込みません。
解凍したら真水で洗い流して水気を拭き取るだけ。

よけいな塩分はほとんどないと思います。