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アニサキスについて

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  • 質問者：coffeenonsugar
  • 質問日時：
  • 回答数：3件

アニサキスは寄生している魚介類が死んだ後、どのくらいの期間生きているのでしょうか。
また、寄生している魚介類が死んだ後、内臓から筋肉に移動すると言われていますが、そうすることで何かメリットがあるのでしょうか。

よろしくお願いします。

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A 回答 (3件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： angkor_h
  • 回答日時：

周辺が食料である限りは、生き続けられます。


後は、環境温度になります。

近所のスーパー。
生魚肉販売場所に、
「アニサキスを見つけたらご報告ください」という表示をしています。
なんか、役に立つのでしょうかねぇ。
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この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

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お礼日時：2025/01/21 11:12

No.3

推測になります。



魚介類が死んだ後は内臓の方が筋肉より痛みが早いです。
ですので筋肉の方に移動するのではないでしょうか。
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No.2

  • 回答者： kairou
  • 回答日時：

＞そうすることで何かメリットがあるのでしょうか。



菌が 生き延びる環境を 探しているのでしょうね。
内臓や肉が ある限り 生きているでしょうね。
但し 煮たり焼いたり 熱処理をするか、
24時間以上 冷凍すれば 死ぬと言われています。
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この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

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お礼日時：2025/01/21 11:12

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