アルミ鍋とかフライパン

Question

大分前のことですが、アルミ鍋は良くないと話題になっていました。私の知り合いの女子はアルミ鍋みんなステンレスに切り替えて使ってると言ってました。私もどうせなら鉄なべがいいと南部鉄器とか鉄製のフライパンにしました。ここ最近は３層とか５層とかのフライパンも出てるしコーテングの質も高くなった所為なのかあまりアルミ良くない説を聞かない。
一時期よく言われてたアルミ良くない説はただの誹謗中傷の類だったのでしょうか？　実際は多少アルミが体内に入っても気になるレベルではないということだったのでしょうか。
その辺の事情に詳しいかた教えてください。
鍋（含フライパン）古くなったのでどうしようか悩んでます。

kirara-ki · Accepted Answer

アルミのお鍋がアルツハイマーの原因であるというニュースが素です。
現在は関係ないことが証明されたようです。
https://kansai-lm.co.jp/support/technical/entry-26.html#:~:text=%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%83%9F%E3%83%8B%E3%82%A6%E3%83%A0%E3%81%AE%E9%8D%8B%E3%83%BB%E3%83%95%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%91%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%82%84%E3%81%8B%E3%82%93%E3%81%8C%E4%BD%93%E3%81%AB%E6%82%AA%E3%81%84%E3%81%A8%E3%81%84%E3%81%86%E6%A0%B9%E6%8B%A0%E3%81%AB%E4%B9%8F%E3%81%97%E3%81%84%E5%99%82%E3%81%8C%E4%B8%80%E6%99%82%E6%9C%9F%E3%81%82%E3%82%8A%E3%81%BE%E3%81%97%E3%81%9F%E3%81%8C%E3%80%81%E7%8F%BE%E5%9C%A8%E3%81%A7%E3%81%AF%E3%81%9D%E3%81%AE%E3%82%88%E3%81%86%E3%81%AA%E5%9B%A0%E6%9E%9C%E9%96%A2%E4%BF%82%E3%81%8C%E6%9C%89%E3%82%8B%E3%81%A8%E3%81%84%E3%81%86%E8%A8%BC%E6%8B%A0%E3%81%AF%E3%81%94%E3%81%96%E3%81%84%E3%81%BE%E3%81%9B%E3%82%93%E3%80%82,%E3%81%94%E3%81%8F%E4%B8%80%E9%83%A8%E3%81%A7%E3%81%9D%E3%81%AE%E3%82%88%E3%81%86%E3%81%AA%E8%AA%AC%E3%81%8C%E5%94%B1%E3%81%88%E3%82%89%E3%82%8C%E3%81%A6%E3%81%84%E3%81%BE%E3%81%97%E3%81%9F%E3%81%8C%E3%80%81%E4%BD%95%E3%82%89%E5%AE%9F%E8%A8%BC%E3%81%95%E3%82%8C%E3%81%A6%E3%81%8A%E3%82%89%E3%81%9A%E3%80%81%E5%A4%A7%E5%A4%9A%E6%95%B0%E3%81%AE%E7%A0%94%E7%A9%B6%E8%80%85%E3%81%AE%E9%96%93%E3%81%A7%E3%81%AF%E6%8C%87%E7%A4%BA%E3%81%95%E3%82%8C%E3%81%A6%E3%81%84%E3%81%BE%E3%81%9B%E3%82%93%E3%80%82%20%EF%BC%B7%EF%BC%A8%EF%BC%AF%EF%BC%88%E4%B8%96%E7%95%8C%E4%BF%9D%E5%81%A5%E6%A9%9F%E6%A7%8B%EF%BC%89%E3%82%84%EF%BC%A6%EF%BC%A4%EF%BC%A1%EF%BC%88%E7%B1%B3%E5%9B%BD%E9%80%A3%E9%82%A6%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%8C%BB%E8%96%AC%E5%93%81%E5%B1%80%EF%BC%89%E3%80%81%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%83%84%E3%83%8F%E3%82%A4%E3%83%9E%E3%83%BC%E7%97%85%E5%8D%94%E4%BC%9A%E3%81%AA%E3%81%A9%E3%81%A7%E3%81%AF%E6%98%8E%E7%A2%BA%E3%81%AB%E5%90%A6%E5%AE%9A%E3%81%99%E3%82%8B%E8%A6%8B%E8%A7%A3%E3%82%92%E5%87%BA%E3%81%97%E3%81%A6%E3%81%84%E3%81%BE%E3%81%99%E3%80%82
ただ、赤ちゃんの粉ミルクの蓋は開ける時にアルミの粉がミルクに入るということでプラスチックになっています。
（そこを気にすると缶詰もよくないのでしょうね）

アルミのフライパンはフッ素コーティング（テフロン加工）されていると思いますが、フッ素が傷つくとアルミが溶けだして人体に入り、腎臓に蓄積されるなど有害であるといわれています。
これもフッ素は体内に取り込まれてもそのまま排出されるという話しもあります。
https://minnano-chiebukuro.com/tefron-pan-harmful/#google_vignette

で、ですね。
今は良くても数年後にやっぱり影響ありましたということもあるわけです。
故に私はアルミの鍋は使っていません。
琺瑯鍋は中はアルミなのですが、ガラスでコーティングされているので清潔で安全ということなので使っています。
鋳物琺瑯のフライパンや鉄のフライパンでお料理すると美味しく出来上がるのでお勧めです。
ちょっと重いですけれどね。
ちゃんと使えば、買い替え無しで一生使えますよ。

でも、フライパンはテフロン加工の物も１枚持っています。
これは１～２年で買い替え。
ちょっとでも傷がついたら処分です。
軽いし、あまり気を遣わないで済むので、作るものによって使っています。

acnc · Answer

アルミニウムは人体に影響はない。
アルミニウム合金も日本製なら安心だと思うよ

そこらへんの物知りな人 · Answer

アルミニウムが人体に悪影響があるのは事実です。

しかし、アルミ鍋を通常使用する程度の量であれば健康被害はありません。

厚生労働省の調査によると、すべての年齢層において暫定的なアルミニウム許容量を下回っています。もっとも割合の大きかった小児においても許容量の約43％となっているそうです。

そこらへんの物知りな人 · Answer

アルミ鍋の使用が健康被害を与えるという科学的根拠はありません。

もしあるのなら大量リコール待ったなしです。

acnc · Answer

PFOAフリーコートフライパンは劣化するまで大丈夫です。
油を使わないで、ぺろんと料理が落ちなくなったら買替です。

アルミ鍋とかフライパン

アルミのお鍋がアルツハイマーの原因であるというニュースが素です。

アルミニウムは人体に影響はない。

アルミニウムが人体に悪影響があるのは事実です。

アルミ鍋の使用が健康被害を与えるという科学的根拠はありません。

PFOAフリーコートフライパンは劣化するまで大丈夫です。

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