No.1ベストアンサー
- 回答日時:
No.5
- 回答日時:
冷凍ご飯をおいしくいただける目安は1ヶ月程度と考えていただいたほうがよいかとおもいます。
ご家庭で冷凍する場合、長期間冷凍庫に保管することにより、外部からの汚染や衝撃で食品自体の品質に影響を及ぼすおそれがあります。冷凍する際には、ご飯を茶碗一杯分ずつラップなどでふんわりと包み、冷凍庫で急速冷凍します。(あれば、アルミのトレーがあると急速に冷凍することができます。)解凍するときは、凍ったまま電子レンジであたためるか、蒸篭で蒸すとふんわりおいしいごはんをいただくことができます。No.4
- 回答日時:
一般に冷凍食品で3~6ヶ月。
自己冷凍で1~3ヶ月とか聞いたことがあります。でも私もご飯は多めに炊いて冷凍しますが半年くらいは気にしないで食べます。(半年くらいには食べちゃいますけどたぶんもっとでも気にしないでしょうけど^^;)
>自己冷凍で1~3ヶ月
>半年くらいは気にしないで食べます。
わぁ、何だか、すごく安心します(笑)!
冷凍しちゃえば結構もつんですね…冷凍庫万歳。
ありがとうございました。
No.3
- 回答日時:
冷凍庫で-10℃以下にカチンカチンに凍ってしまっていれば、変質しませんし、雑菌で腐敗することもありませんので、いつまでも持つと違いますか?(食物中の水分が食物とともに凍って、食物中の氷の結晶が成長しない条件下では変質しないですね。
)解凍、冷凍繰り返せは持ちませんね。
アパート住まいの息子がいつもそうしています。たまに良くと電子レンジで冷凍したご飯を食べさせてくれます。炊いたままの状態でした。
炊き立ての熱い内にラップに包み空気を出来るだけ抜いておくことですね。熱い内に包むことが雑菌を入れないことになります。ある程度冷えてから(冷ましてから)冷凍庫に入れます。
冷蔵庫の方では長く保存できません。
>炊き立ての熱い内にラップに包み~
熱いうちに、なんですね。知りませんでした。
今まで、小分け前に冷ましてました…参考になります。
ありがとうございました。
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