No.1ベストアンサー
- 回答日時:
http://www.olsyuhu.net/syoku-hozon.htm#野菜
↑参考になるかと思います。
生から調理するシャキシャキ感はなくなりますが、
軽く湯通し(私はお湯に少し酢をいれてます)して
冷蔵保存しても3日くらい持ちます。
冷凍も同じような感じだと思います。
ゆでうどんは、袋のまま冷凍したことあります。
冷凍うどんほどのこしは、もとからないですから、
期待しないほうがいいですが、
ちゃんとうどんとして食べられますよ。
使うときは、冷凍うどんと同様に
鍋で湯をわかしたところに凍ったまま入れて、
ほぐれてきたら湯きりしています。
ゆでやきそば麺なども同様にして使えます。
レンジでチンして炒めることもあります。
まあ、もとがもとなので、それなりの食感ですが、
ちゃんとやきそばにもなりますよ。
野菜は、野菜炒めにしてからラップして冷凍することもあります。
インスタントラーメンを作るときに、
麺と一緒に茹でて解凍して食べることがあります。
(うちでは、麺はゆでたあと湯きりして、スープは別の湯で作ってます)
手軽に野菜ラーメンになるので便利ですよ。(^^)
↑参考になるかと思います。
生から調理するシャキシャキ感はなくなりますが、
軽く湯通し(私はお湯に少し酢をいれてます)して
冷蔵保存しても3日くらい持ちます。
冷凍も同じような感じだと思います。
ゆでうどんは、袋のまま冷凍したことあります。
冷凍うどんほどのこしは、もとからないですから、
期待しないほうがいいですが、
ちゃんとうどんとして食べられますよ。
使うときは、冷凍うどんと同様に
鍋で湯をわかしたところに凍ったまま入れて、
ほぐれてきたら湯きりしています。
ゆでやきそば麺なども同様にして使えます。
レンジでチンして炒めることもあります。
まあ、もとがもとなので、それなりの食感ですが、
ちゃんとやきそばにもなりますよ。
野菜は、野菜炒めにしてからラップして冷凍することもあります。
インスタントラーメンを作るときに、
麺と一緒に茹でて解凍して食べることがあります。
(うちでは、麺はゆでたあと湯きりして、スープは別の湯で作ってます)
手軽に野菜ラーメンになるので便利ですよ。(^^)
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