いくらの醤油漬けのレシピ

いくらの醤油漬けで1日経ると、いくらの皮が硬くなりますが、硬くさせないコツはありますか？

No.2 ベストアンサー 回答者： sakura-cha 回答日時： 2005/10/30 23:18

固くなると言うのは、どれぐらいの硬さなのか分かりませんが、味付けの汁を吸ってパンパンになった硬さのでしょうか。

酒の腹子をほぐすときは、ボウルにお風呂のお湯よりも熱いお湯と塩を入れて、腹子を投入してほぐします。
腹子が煮えることはありませんから、大丈夫です。

味付けは、煮きったお酒、醤油、みりんです。
冷蔵庫のチルドルームで保存して、半日したら食べ頃ですよ。

この回答へのお礼

早速の回答ありがとうございました。

お礼日時：2005/11/01 23:02

No.3 回答者： pickles55 回答日時： 2005/10/31 00:33

同じような質問がありました。

以下の回答をご参考に。

http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1743371

参考URL：http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1743371

この回答へのお礼

早速の回答ありがとうございました。

お礼日時：2005/11/01 23:02

No.1 回答者： zorro 回答日時： 2005/10/30 17:28

どのように調理されていますか?

http://search.cookpad.com/search/?PhotoYN=&main_ …

この回答へのお礼

ありがとうございます。参考になりました。でも、硬くなったことはありませんか？

お礼日時：2005/11/01 23:03