No.2ベストアンサー
- 回答日時:
http://www.tam2.co.jp/mokuyoubi/13madagasc/madag …の
「バニラの話」で、手間ひまかけて熟成と乾燥を繰り返し・・・・・
これを知ると、バニラの値の高い事に納得。
中のビーンスを使い 、さや部分も乾燥させて使う・・・有効活用できる食材と言えるでしょう。
(a) さや部だけ 熱湯につけ水気を切り、箱に保管(この時に発酵)
(b) 後、日にさらし乾燥。
この(a)(b)を数回やってみて、より香りが発するようになるか?試してみては。
____________________
乾燥法が後回しになりましたが・・・・
ゴキたちから防衛するための、監視をつける訳にも行かず・・・・・
ならば、 箱入り娘(瓶入りバニラのサヤちゃん)にするしか無い。
●インスタントコーヒーのあき瓶の蓋に 小さい穴をあける。
容器の臭いに影響されない と言う事で ガラス瓶が適しています。
日光浴させる時、ビンごと日差しの良い所に置きます。
さや部の活用
http://www.makikofujino.com/recipe/recipe133.html
「バニラの話」で、手間ひまかけて熟成と乾燥を繰り返し・・・・・
これを知ると、バニラの値の高い事に納得。
中のビーンスを使い 、さや部分も乾燥させて使う・・・有効活用できる食材と言えるでしょう。
(a) さや部だけ 熱湯につけ水気を切り、箱に保管(この時に発酵)
(b) 後、日にさらし乾燥。
この(a)(b)を数回やってみて、より香りが発するようになるか?試してみては。
____________________
乾燥法が後回しになりましたが・・・・
ゴキたちから防衛するための、監視をつける訳にも行かず・・・・・
ならば、 箱入り娘(瓶入りバニラのサヤちゃん)にするしか無い。
●インスタントコーヒーのあき瓶の蓋に 小さい穴をあける。
容器の臭いに影響されない と言う事で ガラス瓶が適しています。
日光浴させる時、ビンごと日差しの良い所に置きます。
さや部の活用
http://www.makikofujino.com/recipe/recipe133.html
この回答へのお礼
お礼日時:2005/11/26 21:53
ゴキも来ないし、香りも飛ばなそうですよね。
家には蓋が金属の物しかなかったので、
ガーゼと輪ゴムで代用できるかなとやってみました。
御礼が遅くなりましたがありがとうございました。
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