「おばけ」はくじらでしょうか

以前、関西に住んでおり　関西の魚屋、居酒屋では「おばけ」という鯨
の脂部分？白くスポンジ状で薄く切っており　冷やして酢味噌で食べますが鯨が高額なのに居酒屋で400円位で出していました　これは鯨ではなく　イルカと言う人もいましたが　このおばけは本当に鯨なのでしょうか
鯨のどこの部位なのでしょうか　鯨ならなぜこんなに安く出ているのでしょうか　おばけは　関西で見ましたが　東京、東北では見ていませんわかる方宜しくお願いします　

No.2 ベストアンサー 回答者： ARX7 回答日時： 2005/11/26 09:06

脂肪の多いくじらの尾をゆでて油抜きし、さらしてスポンジ状にしたものがおばけです。

イルカ肉を、鯨として、売る店があるという、噂は、あります。事実かどうかは、わかりません。
おばけは、関西の料理のようですね。

参考URL：http://www.pref.osaka.jp/kids/bunka/food01.html

この回答へのお礼

くじらの尾とは知りませんでしたありがとうございます

お礼日時：2005/11/26 18:34

No.5 回答者： azuki24 回答日時： 2005/11/26 15:00

以前、「コロ」の質問が出たときの回答を再掲します。

http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1682529

辛子酢味噌などで食べる「さらし鯨」は、尻尾（尾羽）の皮を薄くスライスして茹でて脂抜きしたもの。「オバケ（尾羽毛）」「オバイケ」「尾羽雪」などと呼びます。

この回答へのお礼

コロの件参考になりました
ありがとうございます

お礼日時：2005/11/26 18:37

No.4 回答者： mechano23 回答日時： 2005/11/26 09:44

スーパーの鮮魚売り場で見かける商品に「おばいけ風　雪クジラ」というのがあって、見た目も口当たりもサラシクジラそっくりなのですが、じつはコンニャクの加工品というのがあります。

それを使っているのでは？

No.3 回答者： pool_ 回答日時： 2005/11/26 09:06

　鯨の尾ひれですね。

薄く切ってありますから、その分量も少ないですからお安く。

幾ら鯨が高級魚？(^^;といったって、身（肉）と皮ですから差があってとーぜんです、居酒屋で出るあの量で400円はボッタクリだと思います。

なお、クジラとイルカの区別はありません。
体長５ｍ以下のクジラをイルカと称しています。

あの曲芸とかするバンドウイルカもバンドウクジラとして売られています。

この回答へのお礼

くじらとイルカの区別はないとは知りませんでした
ありがとうございます

お礼日時：2005/11/26 18:36

No.1 回答者： bagus3 回答日時： 2005/11/26 08:55

鯨の皮をさらしたものですね。

http://www.rakuten.co.jp/hakudai/566706/566743/

この回答へのお礼

即答でありがとうございました

お礼日時：2005/11/26 18:33