No.1
- 回答日時:
あくまでも推測ですが、お弁当でも、出来立てのときは大丈夫だ、と思っていた塩味が、冷えたら辛く感じた、というのがありますので、そばつゆも、熱いときと、冷たいときでは、舌の感じる塩味が違うから、作り分けるのではないでしょうか。
この回答へのお礼
お礼日時:2005/11/29 08:57
>そばつゆも、熱いときと、冷たいときでは、舌の感じる塩>味が違うから、作り分けるのではないでしょうか
なるほどと思いました.
話はそばとは離れますが,
「ワインなどは,冷たくなると,酸味が強く感じられる」
という話を以前聞いたことがあります.
No.2ベストアンサー
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