No.2ベストアンサー
- 回答日時:
塩蔵も、湯通しと生があります。
湯通しタイプは賞味期限守った方がイイかも?
磯臭い海の匂いだけだったのが、
靴底みたいなムレ(腐敗)臭出てきたらアウトです。
ちなみに
生塩蔵モノは、冷蔵して置けば2~3ヶ月位平気でイケます。
もっと持たせるなら、塩追加して揉み込んで
カラカラに干すとイイですよ。
売ってる塩蔵品って、塩ケチってるんで
自分で作るより持ちが悪いんです^^
てか、海行って自分でワカメ採って来るならともかく、
買ってきたワカメに塩代掛けるなら
「ふえるワカメちゃん」のが結果オトクです。
歯ごたえとか味、香りは割り切りましょう^^
No.1
- 回答日時:
湯通し塩蔵わかめ(湯通しなので、色が緑色)
の保存性についての資料
色が変色していたり、蒸れた匂いがすると・・・×
参考URL:http://www.cfqlcs.go.jp/administrative_informati …
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