No.4ベストアンサー
- 回答日時:
詰め物は、肉汁を閉じ込めて、蒸し焼きにする効果があります。
胸肉がしっとり仕上がります。私の詰め物はアメリカ仕込みのスタッフィンです。
焼くのは七面鳥なのですが、内臓や首の骨・尻尾も付いて来ます。モツ類と香味野菜(玉ねぎ・ニンニク・セロリ・ニンジン)を刻んで炒め、1cm角に切って牛乳で湿らせた食パンと混ぜます。軽く塩・コショウして、お腹いっぱいに詰めて、尻尾で元通り蓋をします。
私は、本体のお肉より、このスタッフィンの方が好きなくらい。肉汁を吸って、何とも言えない美味しさです。
鶏肉の場合、1羽分のモツは売っていないので、砂肝少量パックで作った事もあります。同様に美味しく出来ました。
鶏肉は脂肪が多いので、ベーコンはくどくて合わないかも知れませんね。
この回答へのお礼
お礼日時:2005/12/25 14:28
やはりベーコンはくどいですか。アメリカ仕込みとは本場らしくて格好いいですね。内臓もいい感じです。もち米を詰めるのを他の方に教えていただきましたが、食パンもおいしそうです。ありがとうございます。
No.3
- 回答日時:
詰め物の目的はそもそも、かさを増やすことだったのでしょうね。
アメリカの本でそんなことを読んだ覚えがあります。
チキンやターキーの肉だけより食べられる人数が増えます(笑)。
店で買ってくるものでなく、自分の鳥小屋で飼っている鶏や、七面鳥をしめたり、それよりもさらに以前、野生の七面鳥をとってきていた頃には、それは切実な問題だったのでは?家族や親戚が集まって食べる時に詰め物で少しでも量を増やして、1羽でみんなが食べられるような工夫として始まったのではないでしょうか。
私も一応詰め物をしますけど、個人的にはなくてもいいかなあと思う時があります。
入れなくてもそんなに形が崩れるとも思えないんですけども、試してみたことがないので自信なしですが…。
この回答へのお礼
お礼日時:2005/12/25 14:22
確かに量は増えますね。今回は2羽焼くので、1羽は香草だけで焼いてみようと思います。やってみなきゃわからないですよね。ありがとうございました。
No.2
- 回答日時:
我が家は、以前からくるみ、インゲン、にんじんなどを入れて蒸したもち米を入れています。
中味にも鶏の味がしみておいしいです。
下記、必ずしもうちのと同じではありませんが、検索にかかったもち米を使ったレシピです。いくつかヒットした一部です。
http://nykuma.ciao.jp/yamalog/C1645482142/E20051 …
http://blog.mag2.com/m/log/0000142393/106668418? …
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- ダイエット・食事制限 食事制限のやり方。 ダイエット中のメニューについて教えて欲しいです。 今まで揚げ物、焼きそば、パスタ 4 2022/05/03 22:49
- レシピ・食事 油揚げに詰めて煮含めると美味なもの。 11 2022/11/27 15:53
- レシピ・食事 丸鶏ローストチキンに詰めるナッツ 2 2022/04/05 11:47
- レシピ・食事 烏骨鶏の参鶏湯 2 2022/04/16 20:14
- 食べ物・食材 長距離走をやっている男子高校生の昼の弁当 の量です。ほぼ毎日平日の昼は同じメニューです。 おにぎり1 2 2023/07/05 21:40
- 歯の病気 歯科に詳しい方に、質問です。 フロスを通していたときに、詰め物をしていた奥歯が部分的に欠けたので、す 2 2022/06/10 21:39
- 生物学 草食の兎や鶏や牛でも、小部屋に閉じ込められた状態で、目の前に動物の死骸の肉しか無いなら、食べるのか? 1 2023/04/01 02:52
- 食生活・栄養管理 50代男性です。 めちゃくちゃ カロリーアプリで 食べ物でカロリーを 抑えてます。 炭水化物は 1日 6 2022/06/01 14:22
- レシピ・食事 旦那さんの弁当って何いれるか悩む。 メタボとぽっちゃりの見極め難しいが バター・ベーコンとかは控えた 7 2023/01/12 07:22
- その他(料理・グルメ) 鶏肉の味が薄い 4 2023/06/11 21:08
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
藁の中の七面鳥(オクラホマミ...
-
ブロイラーの羽根はどうやって...
-
クリスマスソングの歌詞を知りたい
-
女の子が嬉しそうに腰振る時っ...
-
1年で1番いらない行事は?
-
彼に言われた言葉で傷つきまし...
-
恋人のLINEが遅い。。。!
-
よく若いうちに女遊びした方が...
-
先日、彼氏と喧嘩をしました。 ...
-
彼氏にデートドタキャンされま...
-
女性に質問です。 マッチングア...
-
先週、歌舞伎町のボーイズバー...
-
聖書のアダムが何歳の時に、イ...
-
気になる人(女子)がクリスマス...
-
別れ時でしょうか?
-
A型年上男性とお付き合いしてい...
-
クリスマスを風邪でドタキャン...
-
男性にとってクリスマスって?
-
彼の試合を優先?
-
すぐ泣く女、重い女はどうやっ...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
ブロイラーの羽根はどうやって...
-
クリスマスソングの歌詞を知りたい
-
クリスマスの日にはなぜ鳥を食...
-
Michaelmas でガチョウを食べ、...
-
北京ダックの食べ方
-
藁の中の七面鳥(オクラホマミ...
-
シャンメリーに合うつまみを教...
-
クリスマスパーティーの食べ物
-
ウサギのコンフィ
-
七面鳥はどこから ?
-
クリスマス 何を食べましたか。
-
七面鳥はいつ買いますか?
-
七面鳥の調理法
-
おススメのクリスマス料理を教...
-
横浜近辺でランチタイムに七面...
-
ケンタッキーのメニューで、骨...
-
カツカレー チキナゲットカレー...
-
七面鳥の器官について
-
何故クリスマスにローストチキ...
-
なぜ日本ではターキーが一般的...
おすすめ情報