炊飯器でスープ。。危険？

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質問者：haniwa444
質問日時：2005/12/26 22:25
回答数：2件

炊飯器で牛乳や生クリームをベースにしたスープ系のものを作るとき、蓋を閉めてはいけないのでしょうか。
友人がポタージュを作ったときうっかり蓋をしてしまい、飛び散っていたそうです。
レシピには蓋のことには触れていないのでよくわかりません。
炊飯器クッキングに詳しい方、スープを作ったことがある方、ぜひ教えてください。

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回答 (2件)

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No.2

回答者： noname#21300
回答日時：2005/12/29 10:36

こんにちは。

できますよ、スープ。ただし、炊飯器には乳製品を入れると失敗します。
なので、具と水、コンソメ、ローリエなどを入れてスイッチを押します。
牛乳やクリームは中身を鍋に一旦移し、加え温めます。ここでも沸騰させない程度に温めましょう。
夏には冷たい牛乳を加えてミキサーにかけ、冷やしておくと美味しいです。

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No.1

回答者： hotarana
回答日時：2005/12/27 13:35

炊飯器には、

「炊飯のみ」というタイプと、
「パン焼きが出来る」や「煮込み料理できます」といった
「炊飯以外の事もやっていいですよ」というタイプがあります。

でも実際には、
「炊飯のみ」の機種でいろんな料理を作ることも一応可能。

ただ、
メーカーや機種によって
機能も実際に出来るかどうかもまちまちなので、
一概に「こうすれば良いですよ」ってことは言えないです。
その点をふまえた上で、
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/subject …
あたりから見ていっては如何でしょうか。

参考URL：http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/subject …