No.2ベストアンサー
- 回答日時:
つやつやコーティングの名前はナパージュといいます。
アプリコットジャムを裏ごしして水、リキュールを加えて作ります。
市販されているものもあります。
アプリコットジャムがなければ#1さんのかかれたようにゼラチンの薄いものでもいいと思います
過去にけっこう同じような質問&回答があるので
「ナパージュ」で「教えて!」検索をするとけっこう出てきますよ。
いろいろ出てるのでお好みの物を探してみてください♪
No.1
- 回答日時:
コーティングは、薄くといたゼラチンを刷毛で塗ると綺麗に出来ます。
ツヤツヤの方が美味しそうに見えますしね。
ここのサイトのレシピがお勧めです。
参考になれば・・・。
参考URL:http://www.bob-an.com/recipe/sweet/tarte.html
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