日本全国に伝統料理がありますが、鳥取の伝統料理って何でしょう?
秋田のきりたんぽとかは有名ですよね。

良ければ、レシピも教えていただけると助かります。

このQ&Aに関連する最新のQ&A

A 回答 (1件)

手元の本によりますと,以下のようなものがあるようです.


「豆腐飯」豆腐に山菜をいためて飯に混ぜたもの.智頭町の行事食.
「豆腐ちくわ」魚肉でなく豆腐を使ったちくわ.
「あごちくわ」あご(とびうお)をつかったちくわ.
「とち飯」炒ったトチの実の皮をむき,すりこ木でたたいて飯に炊き込んだもの.三朝温泉の名物.
「しろはたずし」シロハタ(ハタハタ)のワタを抜き三杯酢で〆て,腹にから煎りしたおからを詰めたもの.賀露地方の春の祭で作られる.
「ののこ」油揚げの中にニンジン,ゴボウ,シイタケなどを混ぜ込んだ米をつめ,貝のだし汁で炊き上げる.弓ヶ浜の変わりご飯.
「豆おけじゃ」いった黒豆を米に混ぜて炊く.日野村では新米で作り,神仏に供える.
「むかご飯」長いものつるに実ったむかごを,ニンジン,シイタケとともに飯に炊き込む.
「いぎす」いぎす(おごのり)を火にかけて煮溶かし,器に流しいれて冷やし固める.県中西部の行事食.

10年位前の本なので,ちょっと内容が古いかも.伝統食だから古いほうがいいかな?
    • good
    • 0
この回答へのお礼

ありがとうございます。
たくさんあるものですね。
私が知っているのは、豆腐竹輪とあご竹輪と、ののこぐらいです。
海のものと山のものがバランス良くあって、さすが山と海が近いだけあるなあと、感心します。

お礼日時:2002/02/14 11:55

このQ&Aに関連する人気のQ&A

お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!

このQ&Aを見た人が検索しているワード

このQ&Aと関連する良く見られている質問

Q鍋以外のきりたんぽのレシピ

きりたんぽが冷凍庫にずっと残っているのですが、鍋以外の方法で、良い調理法はないでしょうか?

Aベストアンサー

中華料理のおこげのように、
あんかけにするのはいかがでしょうか。

ご参考までに。

Qきりたんぽ鍋

こんにちは。
そろそろお鍋もいい季節ですよね!
今度、仲間で【きりたんぽ鍋】を囲もうってことになりました。
【きりたんぽ鍋】といえば "これ"というものありますか?
しょうゆベースに何を加えるとおいしいとか、この食材は絶対はずせない!など、なんでも結構ですので宜しくお願い致します。

Aベストアンサー

きりたんぽ、美味しいですよね.
私もよく作りますが、絶対守っている事が

・野菜のセリを入れる(無ければ水菜)
・ごぼうとまいたけは絶対に欠かせません.
・醤油ベースですが、大さじ半分のミソを入れる

ココまではまぁ、基本中の基本ですが、
私は鍋に鶏肉を入れる前にさっと湯どおしします。
ガラスープを自分で作るときはネギを入れて臭みを取ります。
ガラスープとお酒を半々で割ってその中に醤油を入れ調節します.
みりんは使いません。

あと、なめこを入れるとすごく美味しいです.

参考URL:http://www.oodate.or.jp/user/shimoda/resipi/Rkiritanpo.htm

Q簡単レシピ&男料理 特に電子レンジや炊飯ジャーを使ったレシピ法を探しています。

材料を用意して電子レンジや炊飯ジャーを使った手間がかからない料理法を探しています。
特にわかりやすく、情報量が多いいHP(料理番組など)の紹介していただければ助かります。
料理の種目は、問いません。
たくさんのご紹介お願いします。

Aベストアンサー

こんばんは。
ご参考に。

http://micro-maro.cool.ne.jp/renji-top.html

http://www.tepore.com/cooking/wave/index.htm

http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20030220a/index2.htm

Q葛きり利用のレシピ

鍋で使用した葛きりが余ってます。
(茹でてしまったもの)
何か良い利用方法は無いでしょうか??
黒蜜かけでデザートはパスです。
できればデザートではなく副食系だとありがたいのですが・・・

Aベストアンサー

とろみをつけるような野菜炒めに入れるとおいしいですよ。

Qレシピ本を出して稼ぐとよいと言われましたが、レシピ本を出す前にレシピブログを書いてみようかと思います

レシピ本を出して稼ぐとよいと言われましたが、レシピ本を出す前にレシピブログを書いてみようかと思います
楽天レシピがよいかと思いましたが他によいレシピブログをかけるサイトはありますか?

Aベストアンサー

No1です^^

無料のユーザ登録で出来ると思いますよ~♪


人気Q&Aランキング

おすすめ情報