にがりの代替

途上国に住んでいます。
豆腐が食べたくても手に入らないので自分で作ろうと思うのですが
にがりが入手できません。大豆はあります。
一般的なもので、にがりの代替に使えるもの
ご存知でしたらお教えください。
（以前、ざる豆腐のような柔らかい豆腐は
美術で使う石膏で作れると聞いたことがあります。
これって本当なんでしょうか？
他にも代替できるものってありますか？）

No.1 回答者： mkdmk 回答日時： 2006/10/26 13:30

ベトナム在住者から、ベトナムがそうだと聞いたことがあります。

美味しいと言っていました。あれ、石灰かな。

住まれている国の名前は出せませんか。