釣れたての太刀魚を・・・

釣れたての太刀魚をすぐにさばいて、火で炙って食べたのですが、健康上問題はないのでしょうか？寄生虫などもしあったら・・・と心配です。

No.1 回答者： nasunasu55 回答日時： 2006/11/01 21:55

内臓を食べていなければ、問題ないと思います。

ウニウニ動いている寄生虫がいたら、取りましょう。

この回答へのお礼

大丈夫です、内臓は取りました。安心しました、ありがとうございます。

お礼日時：2006/11/01 22:10

No.2 ベストアンサー 回答者： teruwan3298 回答日時： 2006/11/01 22:23

タチウオで心配なのはアニサキスです

アニサキスがいるのはサバ、イカが知られて
いますが、タチウオにも寄生します。
アニサキスは魚の腸に寄生していますが
魚が死ぬと筋肉の方へ移動して行きます。
釣りたてを炙って食べられた様なので
内臓を取り除かれていたのであれば大丈夫でしょう。
アニサキスは火を入れるか、冷凍にしたりすれば死にます
又肉眼でも見える大きさなので刺身にする時はよく見て
調理しましょう。

参考URL：http://www.kiyoukai.jp/niwahosp/aniskis/anisakis …

No.3 回答者： 1112 回答日時： 2006/11/02 22:28

別に問題なしですよ

＞加熱と強い冷凍(-50℃以下・24時間以上)

を十分に行うと死滅します。
http://homepage3.nifty.com/mickeym/No.401_500/42 …

実際、焼いた太刀魚の内臓を食べても問題はありませんでしたよ
（生は、危険ですが・・）