
No.1ベストアンサー
- 回答日時:
汁物の冷凍保存は難しいので冷蔵で3日以内くらいにその都度温めなおして食べるのがいいでしょう。
コンニャクはタッパーに水をはって入れて冷蔵します。
時々水を取り替えればかなり保ちますよ。でも一週間以内くらいに使うのが無難ですね。
No.4
- 回答日時:
豚汁は、冷凍に向いており1ヶ月程保存できます。
但し、このように長持ちさせるためには、例えば下記URLの「麺類」欄の「冷凍うどんに便利なワンポイントアドバイス」にありますように、豚汁を製氷皿に入れて凍らせた後に取り出して、冷凍保存袋(必ずしもジップロックでなくても良い)に入れ、その保存袋の中の空気を抜くことが肝要です。空気を抜くのにストローを使っても良いですが、ストローでは十分空気が抜けないこともあります。
このような場合、冷凍保存袋としてジッパー付保存袋を使用の場合は、強力に空気を抜くことが出来る安価な 『真空パック器』 も販売されていますので、Google,Yahooなどで検索し、ご検討なさってみてください。
コンニャクは、冷凍保存に向いてませんので冷蔵保存が良いです。
参考URL:http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/lab/freeze/04 …
No.3
- 回答日時:
むしろ冷蔵ではなく冷凍してしまっては如何ですか!?
出汁などの塩分がないものは味が落ちてしまうので、あまり冷凍保存はしませんが、豚汁であればある程度塩分もありますし、油分もあるので、ジップロック系の袋に詰めて凍らせれば2週間程度はもちます。
解凍はそのまま「氷」 を鍋に入れて加熱するだけです。
ちなみに、鶏ガラなどでとったスープなども、残ったら凍らせて保存可能です。昔は、牛乳パックを再利用して凍らせてしましたが、やはりジップロック系の袋の方が使い易いですネ!
ただ、凍っていると半分だけ…という訳にはいかないので、事前に小分けするのを忘れずに^^
No.2
- 回答日時:
そのまま冷蔵庫保存すると、具が汁を吸いすぎてまずくなります。
汁と具は別々のタッパーに入れて冷蔵庫で保存すれば3日程度持ちます。
こんにゃくは、水を張った容器に入れておけば、1週間程度持ちます。
ま、炊き込みご飯に入れて使い切ったりしています。
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