筒切り（中国語とフランス語）

筒切りを中国語とフランス語で言いたいです。

中国語では段でいいでしょうか？

No.3 ベストアンサー 回答者： anapaultole 回答日時： 2006/11/28 10:32

料理用語として

●tronconner

動詞ならtronconner をお薦めします。無論　decouper en troncons とか　couper en troncons でも問題ありません。
ご存知のように、同じ筒切りでもそれを斜めに切り進む（en bias)こともありそれを加味したい場合
couper、decouperを用いると　en　が重なってしまいます。従って　troconner　ならその場合　
troconner en bias （斜めの筒切り）とすっきり言えます。

●troncon　troconnage

こちらは名詞で、筒切りされたものです。

うなぎ（anguille）料理のレシピィのサイトを貼っておきますので
ちょっとご覧になって下さい。（上記の表現は野菜でもOKです）

参考URL：http://cuisinez.free.fr/recettes/anguille.php3

No.2 回答者： echalote 回答日時： 2006/11/28 09:29

フランス語だと、筒状のもの、または筒切りを　troncon　トロンソン　と言い、筒切りにすることを decouper en troncons　デクペ　アン　トロンソン　(直訳だと、筒状に切り分ける)　と言いますよ。

(フランス語のアクセント記号は省きました。)

No.1 回答者： cubics 回答日時： 2006/11/27 17:53

中国語の辞書だと「横切」(heng2 qie1)とありますが、何の筒切りなのでしょう。

お料理？何かの裁断？

この回答へのお礼

お料理用語をちょいと調べてましたので助かります！
またよろしくどうぞ！

お礼日時：2006/11/27 18:17