No.1ベストアンサー
- 回答日時:
・透明感のある白さである
(黄色っぽいものは鮮度がやや落ちています。大げさにいうと青白いくらいが新鮮)
・つやがあり、身がぷりっとしている
・身がくずれていない
・パック等の中に水分が出てしまっていない
わたしはいつも、この当たりを見極めて買っています!
No.2
- 回答日時:
スーパーより専門の魚屋が良いと思います(スーパーの中のテナントでもOKです)
北海道産又は国産はキロ6000円前後なので 良心的な店だと
100g980円前後では 今出回っているのが ロシア産ですしかし
今話題の温暖化の影響で 品物が良くない場合があります
それから 今2月なので 入荷は少し厳しいのが現状ですよ
鱈も子孫を残すために 受精しますからね 一番良い季節は
12月~1月の初め当たりですよ
鮮度の見分け方は 粒が大きめで 白色が光っている物が良いいです
真っ白はあまりお勧めではありません
ちなみにロシア産だとこの時期1キロ2000円前後なので 100g398当たりまでなら 良いと思います で 買うときに ポン酢で食べたいのですが って 聞くと 良いのを選んでくれると思いますよ
まれに 助宗の 生食用がありますので 注意して下さいね
鱈に比べたら 味は落ちるよ
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