レバーと納豆

先ほど昼食に残り物のレバニラと納豆オムレツを食べたんですが、
意外とレバーと納豆は相性がいい？と感じました。
しかしこんな茶色くて臭いモソモソ同士をうまく絡めるような
創作料理など私にはまったく思いつかないので
皆様に聞いてみようかなーと。
その組み合わせはゲテモノだろう、以外で何かいいアイディアありましたら
よろしくお願いします。

No.2 回答者： Fiorina 回答日時： 2007/02/17 19:05

とうち醤（黒豆みそ）はレバーにも合うかと思うので、使ってみたらどうでしょうか。

もちろん試したことはないですが。

（１）鳥のレバーは皮をむき、血抜きした後、一口大に切り、塩こしょうを軽くふってしばらくおく。

（２）中華鍋かフライパンにサラダオイルを入れニンニクのみじん切り
（小さじ２）を加えニンニクの色が変わるまで中火で加熱。

（３）（２）に、紹興酒（大さじ１）、とうち醤（小さじ２）、豆板醤（小さじ１）、醤油（大さじ１）、なっとう１パックを加えてまぜながらしばらく加熱。

（４）なっとうの色が少し茶色くなったら、下ごしらえしたレパーを加えてまぜ、レバーの色が変わったら火を止めごま油を少々加えて完成。

まあ、単にレバニラのニラを納豆に代えただけに近いですが、、。
どうでしょうか。

No.1 回答者： others 回答日時： 2007/02/16 23:13

豆乳で、ベシャメルソースみたいなのをつくって、味の素で味をし、レバーを中に入れ、上にチーズをおき、オーブンに・・・チーズが溶けてきたら、納豆を上にかけ、上がきつね色になってきたらオッケー！

とか、、、ちなみに私はやったことがありません＾＾；

レバーは牛乳に少量のリキュール（ラム等）を入れた物に付けるとにおいが軽減されますよ＾＾