No.1ベストアンサー
- 回答日時:
障子紙が強くなるのは大根に含まれる消化酵素(アミラーゼ)が紙の中のでんぷん質を分解し、でんぷん糊のような状態となり、再皮膜化することで強くなるのだそうです。
http://www.shizecon.net/database/46es_oly.html
黄ばみが消える効果は大根の中のビタミンCの還元作用によるものではないかとの事です。
下記FAQの#4 より
http://homepage2.nifty.com/t-nakajima/faq2.htm#d …
この回答へのお礼
お礼日時:2007/09/24 18:36
早々にお答えをいただきありがとうございました。丈夫になる方も白くなる方にも、解答を示していただいただけでなく、参考になるHPを教えていただき、感謝しております。
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