大人数で餅つきをします。もち米の量って？

勤めている会社で、餅つき大会を予定しています。
何から準備していいのかわからず、現在ＷＥＢ等で調査中です。

もち米についてなのですが、
200名に1口大のお餅を1個配るとして、どれくらい必要なのでしょうか？

No.5 回答者： kodakara 回答日時： 2007/12/09 14:09

我が家も毎年４０～５０人程の方を招いて、餅つき大会をし、つきたての餅を食べ、帰りは餅箱に餅を入れて、みんなに正月用の餅を持たせますが、お餅の餅をとる時の（ちぎって丸めるとき）大きさにもよりますよ！（＾－＾）

我が家の大きさで１臼分、大体70～90位です。素人ですし、年に１回なので餅をとる大きさがバラバラになります！（*^_^*）

ちなみにうちは、キロで言うと３００キロで、３０～３５臼つきます。
もち米の量ですが、ひと臼分が、普通３升で、よくスーパーに売っているもち米の袋だと３袋分となります。

・・なので、平均８０個出来たとして、只、持たせるだけなら３臼付けば十分ではないでしょうか？

もち米をスーパーで買うなら、９袋分、
キロで言うなら１３．５キロ。
升で言うなら９升ですね！

それから、蒸すまでのポイントですが、
洗ったもち米を２晩くらい水につけて、ざるで水を切り一升枡にすり切り一杯が一升と考えます。その３杯分が１臼分と考えて蒸して下さいね。

あと、
・釜には常にお湯をたっぷりと・・・

・蒸気が漏れないようにと、巻きすにひっつかないように布巾を敷いてもち米を乗せ包んで下さいね。

・蒸しあがるのは下から・・蒸すのは上からですよ！

・そして、蒸しあがる少し前に熱湯を臼に入れ、きねをつけて温めておく事！
＜これをしないと餅がすぐ冷めてうまくつけませんから・・＞
　・・タオルかふきん必須です。お湯を捨てる時便利です

・餅箱・餅取り皿には餅とり粉をまぶしておき、餅を餅取り皿に乗せたら上から餅とり粉をかけ全体になでつける事！

・餅を取るとき（ちぎるとき）、餅の端からちぎると丸めるのが下手でもきれいな餅に仕上がりますよ！

もうそんな時期ですね・・
私もそろそろ準備しなければいけません！
あ～恐ろしい！！！！

No.4 回答者： Hyoshitake 回答日時： 2007/12/04 06:11

先日、息子の幼稚園で餅つきがありました。

その際、園児450人、その親450人、あと手伝いの人約100人前後、
あわせて1000人分の餅、３俵（180キロ）をつきました。
それで小さめのおまんじゅうくらいの大きさの餅が１人２～３個という感じでした。
ですので、200人に１個であれば、20キロくらいあれば、
少しならその場で食べても、お土産にもできるでしょう。

No.3 回答者： gooegomi 回答日時： 2007/12/03 16:58

もち米を、一度に「むす」「せいろ」（蒸し器）の容量（大きさ）の問題があります。

昔から農家で使われている、木製の正方形の蒸篭（せいろ）は、３升蒸し蒸篭が一般的ですが、現在、ホームセンターなどで売られている、丸型の木の板を丸めた蒸篭は、２升５合蒸しや、２升蒸しのものが有ると思います、念のため。
　やや大きめの、小餅は、２升５合蒸し蒸篭の場合、８０個位とれると思います。臼から餅が、飛び出てしまわないよう加減しながら、混で手の手をたたかないよう、楽しんでください。（蒸篭とふたの間に、湯気を逃がさないようフキンを敷いてください。釜の大きさによりますが、釜の湯が不足すると蒸し上がり時間がかかり、生蒸し、釜割れの原因になります）。湯気が、ふたのすき間から上がってから、約３０間蒸してください。

No.2 回答者： knfci 回答日時： 2007/12/03 14:54

大抵の餅つきの場合、もち米3升で１臼と考えます。

つまり一回に搗く分量が3升ですね。
1升の米の重さが約1・5kgですから3升で4・5kg。

よくスーパーに売っている一般的なお餅の大きさの「サ○ウの切り餅」の1kg入りには約20個入っていますから3升だと90個出来る計算になります。(1個当たり50gですね)

これからすると3臼、つまり9升位、約15kgの餅米あれば200人くらいには余裕で行き渡る計算になろうかと思います。

ただ、足らないよりは少し余って希望者にはお土産に出来るくらいのほうが良いので餅米20kg位用意すれば万全かと思います。

搗きたてはとにかく美味いですからよく味わってくださいね。

No.1 回答者： HeNeArKrXeRn 回答日時： 2007/12/03 13:47

普通のご飯は、1合で茶碗２杯です。

餅はご飯よりも密度が高いことを考慮すると、１合で一口大の餅５～６個といったところでしょう。
２００個分であれば、３５～４０合くらいですかね。