No.3ベストアンサー
- 回答日時:
胃酸はかなり強力な酸ですが (本体は塩酸),酸化力はありません.というか,酸と酸化は無関係です.
「胃酸によって Fe2+ になる」というのは,その部分だけ見ればまったく意味不明です.上述のように胃酸の酸としての本体は塩酸ですが,塩酸によって Fe3+ が Fe2+ に還元されることも,逆に Fe2+ が Fe3+ に酸化されることもありません.
胃酸の関与が考えられるとすれば,こんな形でしょうか?
Fe3+ は中性環境下ではイオンとして溶存できません.不溶性の水酸化物等になってしまいます.強酸性下でまず Fe3+ の状態で胃液中に溶け出し,それが他の食物中のアスコルビン酸 (ビタミンC) 等によって Fe2+ に還元される,と.Fe2+ になってしまえば強酸性でなくても溶存できるので,この状態で鉄タンパクに取り込まれるというのはありそうです.
胃酸がないとFe3+が溶存できないのですね.
逆に,最初からFe2+の鉄剤であれば,胃酸の関与がなくても吸収できるという理屈も成立します.
本当に参考になりました.ありがとうございました.
No.4
- 回答日時:
ANo.2であります。
>胃切除後に鉄欠乏性貧血
この症状3~5年後に起こり、原因のひとつは胃から分泌されるB12吸収に欠かせない内因子が不足し、その結果赤血球が作られなくなってしまいます。もちろん、肝臓などに大量に貯蔵されている鉄が供給無しに消費されるだけですから鉄欠乏症となるのは仰るとおりです。
ANo.3の繰り返しになりますが、塩酸には酸化還元能力がありませんから、Fe3+にしろFe2+にしろイオンの形にしてあげるのが重要な役目だと思います。胃液が分解を助けるのは教科書に書いてあるとおりですが、胃酸、胃粘膜、ペプシノーゲン、ペプシンにも還元能力がありませんので「胃酸がなくなるために、Fe3+をFe2+にできなくなり」の記述は、いつからそう書かれていたのか、十二指腸上皮からの吸収メカニズムがいつからわかったのか、このあたりを調べると「昔はそう理解されていたけれど、近年違うことがわかった」と言えるかも知れません。鉄の代謝自身もまだまだ不明な点があるようですし。
また、鉄の吸収を助けるためにビタミンCを一緒に飲むことや、鉄製剤は最初からFe2+の形であることからも胃液に還元力が無い傍証になるのではないかと思います。
今でも「鉄製剤はお茶と飲むといけない」と書いてあるものを目にしますが、『鉄欠乏症の方は』お茶と飲もうがお水で飲もうが吸収に差異がないと分かっています。もしかしたら、この話のように昔はそう言われていただけのことなのかも知れませんね。
なるほど,胃酸自体には還元能力はないのですね.
ただ,教科書には「胃酸がなくなるために、Fe3+をFe2+にできなくなり」という記載がなされていて,矛盾を感じていました.
ありがとうございました.
No.2
- 回答日時:
「Fe3+は鉄還元酵素Dcytbにより還元され2価金属輸送タンパク質DMT1を通り上皮細胞内に取り込まれる。
DMT1はFe2+のみを透過し、Fe3+は透過しない」質問とは関係ないのですが、「鉄代謝の大きな特徴は積極的に鉄を排出する経路が存在しない点にある」「鉄は欠乏と過剰負荷の両方が細胞死を招き個体レベルでの障害の誘因」だそうです。
日本臨床免疫学会会誌 Vol. 28 (2005) , No. 6 pp.372-380
菱川 恭子, 岩井 一宏 大阪市立大学・大学院医学研究科分子制御分野
なんでも摂りすぎは良くないのは常識ですが、鉄が尿から積極的に排出されないとは知らなかった。
鉄還元酵素自身は、ANo.1にある通り、回り回ってビタミンC、E(EはCで元に戻せる)やらの還元物質で元に戻るんでしょうね、きっと。
参考URL:http://www.jstage.jst.go.jp/article/jsci/28/6/28 …
この回答への補足
よく、胃切除後に鉄欠乏性貧血をきたすと言いますが、それは胃酸がなくなるために、Fe3+をFe2+にできなくなり腸から吸収されない、のが理由だと、教科書に書かれています。
そうすると、鉄還元反応には胃酸が関与していると言うことになりますが、胃酸ってその名の通り、強力な酸化剤ではないのでしょうか?
そこの矛盾がよくわからなくて、この質問をしました。
よろしくお願いいたします。
No.1
- 回答日時:
2価鉄のほうがやや吸収がいいです。鉄分と同時にビタミンCや乳酸をとり、酸化を防ぎながら食べましょう。
だそうです。
ですので、何にもしないで鉄が還元されるのではないそうです。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 化学 大学の化学の問題です。教えてください 問1)電極反応 Fe3+ + 3e– = Fe の標準電極電位 1 2022/05/31 01:46
- 生物学 化学の化学反応と、生物の進化論と同じですか? 4 2022/04/06 14:22
- 化学 酸化還元反応 酸化力の判定 添付の反応式についてですが、 Br2がFe3+より酸化力が強いと読み取れ 1 2022/07/28 13:07
- 化学 化学では、銀食器が黒ずんで酸化した?硫化した?どちらが正しい? 2 2023/07/21 08:03
- 化学 化学の酸化還元反応について分からないところがあるので教えてください汗 この問題はヨウ素とチオ硫酸ナト 2 2023/05/11 19:17
- 化学 化学:塩素の製法について 5 2022/12/27 10:31
- 化学 身の回りの化学 3 2022/05/11 17:45
- 化学 弱酸遊離反応 1 2022/07/27 13:24
- 化学 天然水の蒸発残留物(缶石)について 2 2022/05/18 17:42
- 化学 無機化学の質問です 化学反応式の右側って暗記ですか? 例えば塩化アンモニウムに水酸化カルシウムを加え 1 2022/06/25 13:46
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
おすすめ情報
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
還元力のあるカルボン酸はギ酸...
-
還元力の違い
-
LiAlH4とNaBH4の使い分け
-
アセチレンと過マンガン酸カリ...
-
DNS反応について
-
還元性
-
至急お願いします!酸化と還元
-
中和滴定と酸化還元滴定の違いは?
-
[素人] 酸化した物質を元に戻す...
-
有機化学の構造決定の問題で 還...
-
CODの逆滴定
-
メチレンブルーの酸化と還元
-
ソモギーネルソン法によるブド...
-
還元剤、酸化剤について
-
水酸化ナトリウムの電気分解で...
-
乾燥剤(H2SO4)でH2Sが乾燥で...
-
還元環境について
-
ウィンクラー法とアジ化ナトリ...
-
高温・還元雰囲気で作るセラミ...
-
シュウ酸の脱水 なぜco2とcoとh...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
アセチレンと過マンガン酸カリ...
-
中和滴定と酸化還元滴定の違いは?
-
還元力の違い
-
[素人] 酸化した物質を元に戻す...
-
高校化学基礎についてです。 硫...
-
3価鉄が2価鉄になる反応について
-
還元力のあるカルボン酸はギ酸...
-
DNS反応について
-
還元剤、酸化剤について
-
ウィンクラー法とアジ化ナトリ...
-
油脂の過酸化物価の計算方法に...
-
バーフォード反応で、還元性の...
-
アルコールに還元性は?
-
問3で ヨウ素酸カリウムが酸化...
-
CODの逆滴定
-
高校化学の質問です。 3Cu+8HNO...
-
漂白剤に二酸化硫黄が使われて...
-
リンモリブデン酸溶液
-
【至急です!】ベンズアミドをL...
-
乾燥剤(H2SO4)でH2Sが乾燥で...
おすすめ情報