豆腐を使った一品料理

豆腐の上になにかをのっけて一品料理にしようと思うのですが、おすすめあったら教えてください！！

No.1 回答者： AVENGER 回答日時： 2008/04/17 21:11

冷や奴しか思いつきません。

薬味として、茗荷、ネギ、鰹節、生姜などお好みで。

No.2 回答者： AVENGER 回答日時： 2008/04/17 21:15

変わり種の冷や奴を探したら、いろんな物が。

http://cookpad.com/search/category/1421/recipe/

No.3 回答者： surinoka 回答日時： 2008/04/17 21:20

ピータン豆腐・・・簡単でおいしいです。

鶏がら顆粒だし、塩こしょう、醤油、ごま油、片栗粉であんをつくります。
ピータンを細かく切ります。
さいの目に切った豆腐の上に細かく切ったピータンを散らして、あんをかけて、最後にかつおぶしをかけていただきます。

日本語ペラペラで日本人のご主人をもつ台湾人の奥様におしえてもらいました。
簡単でおいしいので、たまにつくります。
もうちょっと手間をかけてもいいなら、青ねぎを散らしてください。

No.4 回答者： Ryu-1223 回答日時： 2008/04/17 21:34

茹でたオクラ、納豆、キムチ、トマト（これはドレッシングで）。

サラダ感覚で、細切りにしたキュウリやニンジンを加えたり、大根を細切りにしたりして、醤油ベースのドレッシングかごまドレッシングをかけて食べてもかなりいけます。

No.5 回答者： murasawa 回答日時： 2008/04/18 00:25

きのこのあんかけで食べると美味しいです。

No.6 回答者： konan2008 回答日時： 2008/04/18 08:57

簡単なものでは

・明太子やたらこをのせる。
・チューブの梅とシソ、または大根おろし
・ツナマヨ。

明太子やたらこは
だし汁を火にかけ、ほぐしたものをいれ
そこに豆腐を大きく崩していれて
水溶き片栗粉でとろみをつけたり、

だし汁＋なめこ

だし汁を温め、そこに豆腐をいれ
水溶き片栗粉でとろみをつけ
食べるときに天かすをかけて食べると
口の中の味はまさしく揚げ出し豆腐です。

これお勧めです。(^。^)

No.7 回答者： hotkarin 回答日時： 2008/04/18 11:18

ピザ風ではいかがですか？

豆腐は水切りしておき、お好みの大きさに切って耐熱皿に入れます。
そこに市販のピザソースとチーズをのせ、オーブントースターで焼けばできあがり。
子どもにはうけがいいです。

同じ要領で、グラタンにしてもおいしいですよ。

No.8 回答者： aaabz 回答日時： 2008/04/18 13:49

質問者様と乗せる順番が逆ですが・・（汗）

ポテトチップの上に納豆を乗せて食べる。
スーパーの納豆試食コーナーでやってました。
結構おいしかったです。
酒のつまみによさそうです。

No.9 回答者： ruri707 回答日時： 2008/04/18 21:43

(1)山芋を摩り下ろし＋粉末だし＋卵

(2)豆腐を両面フライパンかホットプレートで焼き色をつけて
(1)をかけて山芋がとろっと固まったら出来上がりです
上から仕上げに　かつお節をかけて
トーフステーキにしても　美味しいですよ！

No.10 回答者： tatuorika 回答日時： 2008/04/19 11:40

豆腐・大豆の味を楽しみたいなら、回答者１の方の食べ方がベストだと思います。

ただ、最近の豆腐は、原料の大豆の高騰で、その量を減らして水っぽいもの、あと、凝固剤でばっちり固めたものがほとんどです。（特に、値段の安いもの。）
それをできるだけ美味しく食べるには、水切りをきちんとすることが第一でしょう。
そのうえで、私のお勧めは、鯖の缶詰（味噌味）のたれ？汁をかけ、そのうえに薬味ねぎをふりかけて、食す。
付け加えて、鯖のほうは、熱々のご飯にあわせて食べるといいですよ。