大募集！！スタミナのつく料理

Question

ウチのダンナ様は建築系の仕事で、外気温が何℃だろうが関係なく重労働をしています。
毎日１０リットル以上の水分補給しないと干からびるってくらい汗をかき、非常に消耗してきます。
帰ってくると食欲もなく、食事は体を持たせるために無理やり詰め込むという状態です。
食べやすい麺類ばかりになりがちですが、やっぱりガツッと栄養のあるものを食べて欲しいのですが、のどを通らないくらい食欲は落ちてます。

料理は嫌いじゃないけど、レパートリーの少ない私はこんな働き者のダンナ様に申し訳ないくらいろくな料理を作ってあげられません。

食欲がない時も食べやすく、滋養がガッツリ豊富！そんな一品を教えて下さい！！

ちなみに好き嫌いはありません。あえて言えばイモやカボチャ、豆類などホクホク、モソモソというのはちょっと苦手です。

よろしくお願いします！
ウチのダンナ様、最近やつれてきてます…（汗

ftogsr1974 · Accepted Answer

同じく外仕事オンリーの肉体動労者です。
１０リットルまではゆきませんが、５リットルはこの猛暑の中ではいつもの事ですというより、冬以外はだいたい同じですね。
＃４さんの「熱中飴」もこの時期とても助かりますが、ちょっと大きすぎて喉につかえそうになるのが難点かなぁ、もう少し小さい方が舐め易いですが。
塩分を兎に角取らず「お茶」などをがぶ飲みしていると、ふくらはぎから下と肩に物凄い疲労感を感じます。シャツなんて汗で「塩の道」が出来るくらいの日常です。
お昼は明太子おにぎりと自家製極塩梅干おにぎりとカップ麺が定番なのですが、夕食となると、刺激があって軽い食感の物が欲しくなります。
特に「カレー」は食欲をそそりますね。ゴトゴトしたカレーではなく、あっさりとして、スープカレーより気持ち硬めで、具もなるべく小さい方が良いです。
（あまりに辛すぎると胃壁を傷めて仕舞うかも知れませんが）
水分を多量に摂取しますので、胃液は薄れているはずです。
疲れ切っていますのでさっぱりしたものを食べて早く寝たいのが本音です。ですから油っこいものはとよっと敬遠しがちです。
お茶漬けも食べたくなりますし。

この時期ですと夕食でなく「朝食」に重きを置いて欲しいですね。
シジミやアサリ等、貝類の滋味のある味噌汁を毎朝造って貰う方が、本当は助かります。

この時期なら毎朝貝の味噌汁を飲みたくなります。
あと、強烈に酸っぱく塩じょっぱい梅干。
後は、だんなさんにお聞きになって食べたいものを食べさせて下さい。
栄養云々でなく、今欲しいものが欲しいこれだけです。

兎に角、この時期自分は貝類の滋味は必要に感じます。
毎日は無理かもしれませんが、出来るだけということで。
駄文御容赦を。

getbass · Answer

滋養強壮系は皆さんが仰るとおりです。が、熱中症予防の観点で言いますと、ミネラルが重要です。水分と塩分でけでは吸収が良くないので、糖分も摂取しましょう。スポーツドリンクが一番良いんですけどね。あと必須アミノ酸を取るために醗酵食品を食べましょう。糠漬けや納豆などプラス一品で付けましょう。また、大量の汗をかいて水分が減ると目にも影響が出ます。しそ(アントシアニン効果)とはちみつ(滋養強壮)でジュースを作って冷やしておくとさっぱり飲めて体に良い。お試しあれ。。。(にんにくやニラなどは大量に摂取すると体臭がきつくなる事があるので注意)

seijiboo · Answer

私も参考に見せて頂きながら　メニューの一つに加えて頂ければと思います。

自然薯(じねんじょ)・山芋ならご飯に掛けても　そのままでも
ツルッと喉ごし良く食べられます。
滋養もあるそうなので　スタミナ食に入ると思います。

自然薯はスーパー等では　なかなか手に入らないかもしれませんが
山芋なら　たいがいどこでも置いていると思います。

効能はこちらでご確認下さい↓
http://www.jinenjo.net/sanyaku.htm
今は無き「発掘！あるある大事典」の分析結果もご参考までに...。

うちではポピュラーに生卵を入れて、だし醤油+お砂糖を隠し味に少し入れます。
だしの代わりに昆布茶も良いですよ。うちの子たちも喜んで食べてくれます。

マグロのお刺身を一緒に入れて山かけ丼、うざく用のウナギを一緒に入れたり、
とろろそばにしたりと　いろいろアレンジも出来そうです。

あと、この時期は栄養ドリンクですね。メジャーな製薬会社のモノでなければ　
内容成分ほぼ変わらずで　10本入り398円～500円程で買えます。
冷蔵庫で冷やして　主人は朝一本、寝る前にも一本飲んでました。
夜は目がさえて眠れなくなるのでは？　と思いましたが　
朝　少しでもスッキリ起きるために　とのことで
それくらい　疲労困憊しているということなのでしょうね。

nobitaika · Answer

ニンニクやニラを少量ずつ、夕食にでも混ぜて食べてもらっては？
天麩羅の衣に刻んで入れておくとか、蒸したり茹でたりしたニンニクを醤油に漬ければ臭いが押さえ気味で胃とかにもきつくない醤油になりますし、あと、たまごとじとかに入れるとか・・・

クエン酸サイクル復活での体力回復促進させようと、ゆかりや梅干、梅酢を料理に取り込むとか。

汗と一緒に流れてしまう、ビタミンBを取り込むのに（ニラやニンニクと一緒にとると更に吸収しやすいですが、食べないよりはいいですね）豚肉やレバーなどを少量づつ摂るとか、ということで

1.蒸したニンニクを醤油に漬け込み、天麩羅の衣に刻んだニラを入れて、食べる時にニンニク醤油と酢（クエン酸）を少しでも掛けてもらって食べる
2.レバーを塩をして血抜きを、家でもしてから油通し。一箇所に固めて余熱で火を通しつつ、ニラと一味唐辛子とかで、レバニラ。参考までに

kumamix · Answer

No4です。
熱中飴ですが、私はおうちコープのカタログで見かけ、注文しました。
コンビニやスーパーでは見かけませんが、コープの店舗に行くとあるのかもしれません。（私はもっぱら注文なので…すみません）

kumamix · Answer

うざくはいかがでしょう。
うなぎの蒲焼を細切りにし、輪切りにしたきゅうりと三杯酢で和えるというものです。
そのままおかずにもなりますし、ご飯に混ぜてもおいしいです。

それから、料理ではないのですが、「熱中飴」というものがあります。
建築会社さんと共同開発した飴で、熱中症予防にと作られたものらしいです。
お水と一緒にとることによって、水分の吸収がよくなり、発汗によって失われる塩分も補給できるとのことです。

mtron · Answer

様々なスタミナ料理食べましたけど、「効いた!!」と感じられるものは
あまりないでつ.
スタミナを感じられる物は、『肉』と『大蒜』ダケでつね.
ああ、後コノ時期「甘酒」がイイらすい.冷えた甘酒は江戸時代にも
飲まれていたらすい..orz


毎日10リットルも水分補給してたら、必ず塩を補給するように!!
ラーメンが食べたくなるのは、その為でつ.

コレに↓大蒜タップリ入れたら...?_?
http://www.ajiwai.com/otoko/make/kimu_fr.htm

koebi · Answer

うちの夫も現場仕事の時には暑さで食欲がなくて心配でした。
そんな時に良く作ったのが

1.白の炒りごまを良くする。量は大め。
2.カツオだしをとり、冷ます。
3.茗荷やシソ、きゅうりを千切りや小口切りにする。
4.木綿でも絹でも良いのでお豆腐をすり鉢でする。
※木綿の方がカルシウムなどは多いです
5.2の出しに全て投入し味噌で味付けをし冷蔵庫で冷やします。
冷やし味噌汁です。

1.麺つゆにお酢を入れます。好みで唐辛子を入れます。
2.ピーマン・玉ねぎ・人参は千切りにします。
3.シシャモを焼きます。
4.1に野菜とシシャモを入れて冷蔵庫で冷やします。
シシャモマリネです。

あとはビシソワーズ。ジャガイモですがスープなのでさらりと飲めます。
ジャガイモのビタミンＣは調理でも壊れにくいし、牛乳でカルシウムも
取れます。
生クリームを入れる際は成分を見て油に乳化剤を混ぜたものじゃないのを
買ってください。

そうめんも野菜をたっぷりのせてにゅーめんにしたりとか。
冷やしシャブシャブサラダ。豚肉は疲労を取るビタミンＢが豊富です。
レバニラはバランスの取れた料理なので嫌いでも食べてもらいます（汗）
とろろやオクラなどネバネバ系はムチンが豊富で滋養強壮があります。
一気に大量水分摂取は胃酸を薄めてしまうのでムチンで胃の粘膜保護も。

大根おろしは消化吸収を助けてくれます。納豆おろしそばなどは？

白米に発芽玄米や雑穀を入れてみたりもオススメです。

夏野菜は体を冷やす効果もあるので野菜をたっぷりのせてあげてください。

食欲が落ちている時はいろいろつまむのが辛いようなのでできれば一品
で大量栄養摂取を目指してください。

snowplus · Answer

キムチ鍋をお勧めします
http://hama.way-nifty.com/usa/2005/11/post_b70a.html
エバラのキムチ鍋を使うと美味いです
http://www.ebarafoods.com/f/nabe/kimutinabe/

大募集！！スタミナのつく料理

同じく外仕事オンリーの肉体動労者です。

滋養強壮系は皆さんが仰るとおりです。

私も参考に見せて頂きながら メニューの一つに加えて頂ければと思います。

ニンニクやニラを少量ずつ、夕食にでも混ぜて食べてもらっては？

No4です。

うざくはいかがでしょう。

様々なスタミナ料理食べましたけど、「効いた!!」と感じられるものは

うちの夫も現場仕事の時には暑さで食欲がなくて心配でした。

キムチ鍋をお勧めします

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私も参考に見せて頂きながら　メニューの一つに加えて頂ければと思います。