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オクラ　の…

締切済

  • 質問者：homeshomes
  • 質問日時：
  • 回答数：2件

野菜のオクラのガクって何ですか？どこの事ですか？

調理方法に「ガクをぐるりととって…」
というのをよく目にするのですが、ガクがわかりません。。。
ヘタとしっぽ（先）をとればいいんですよね？？

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A 回答 (2件)

No.2

  • 回答者： ameya
  • 回答日時：

ガクはおしりの所ではなく、ヘタについてるビラビラしたとこです。


参考URLは茄子ですが、ぼっちゃん刈りみたいに残っている所が「ヘタ」、
切り落とした(花の名残みたいな)部分が「ガク」ですよ。
上手く説明できなくてすみません・・・！

参考URL：http://www.iy-card.co.jp/freshstyle/recipe/08070 …
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No.1

  • 回答者： xitoaki
  • 回答日時：

ガク＝ヘタ


だと思います。

花のときはガクと呼ばれますが、
身になるとヘタと呼ばれるんですね。
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この回答へのお礼

早速ありがとうございます。

別のレシピには「オクラはヘタとガクを取り…」
とありました。。。^^; ↓
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe …

>ガク＝ヘタ
ではなさそうです。。。

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お礼日時：2008/08/05 12:59

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