No.1ベストアンサー
- 回答日時:
論文のほうは疎いもので…
江戸時代の食に詳しそうな人だったら。
■ 学者・大学教授
松下幸子
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熊倉功夫
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■ 市井の研究家
新島繁 (そば、食物史)
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福田浩 (江戸料理の復元)
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